Der Duft von geröstetem Sesam, salzigem Feta und frischem Dill, der aus dem Ofen strömt, während der Filoteig goldbraun und unwiderstehlich knusprig wird – das ist purer Genuss, der schon vor dem ersten Bissen die Sinne betört.
Ich erinnere mich noch gut, wie ich das erste Mal diese kleinen Köstlichkeiten probierte. Es war auf einem Sommerfest, und ich dachte, ich hätte einen komplizierten Gourmet-Snack vor mir, dabei waren sie so simpel und doch so genial, dass ich sie sofort nachmachen musste.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Dieses Rezept für Feta-Röllchen wird Sie begeistern, weil es die perfekte Kombination aus Einfachheit und Raffinesse darstellt. Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keine komplizierten Techniken, sodass auch Kochanfänger im Handumdrehen beeindruckende Ergebnisse erzielen. Der einzigartige Geschmack von salzigem Feta, würzigem Dill und frischem Spinat, umhüllt von knusprigem Filoteig, ist einfach unwiderstehlich und eine wahre Gaumenfreude. Optisch sind diese goldbraunen Röllchen, bestreut mit Sesam, ein echter Hingucker auf jedem Buffet und machen Eindruck, ohne dass Sie stundenlang in der Küche stehen müssen. Zudem sind sie wunderbar vielseitig und können je nach Anlass als elegante Vorspeise, herzhafte Beilage oder schneller Snack angepasst werden.
Zutaten
Das brauchen Sie für dieses köstliche Gericht:
- **1 Packung Filoteig (ca. 250-300 g)** Dieser hauchdünne Teig ist der Schlüssel zu den unwiderstehlich knusprigen Feta-Röllchen. Er bäckt im Ofen zu einer zarten, federleichten Hülle auf, die bei jedem Bissen herrlich zerfällt und das “Knusprig” im Namen perfekt untermauert. Achten Sie darauf, den Teig vorsichtig zu behandeln, da er leicht reißt, und halten Sie ihn während der Verarbeitung feucht, um Austrocknen zu verhindern.
- **200 g Feta Käse** Der Hauptdarsteller unserer Füllung! Echter Feta, oft aus Schaf- und Ziegenmilch, sorgt mit seinem salzigen und leicht säuerlichen Geschmack für das charakteristische Aroma und die cremige Textur im Inneren der Röllchen. Er lässt sich wunderbar zerbröseln und verbindet sich perfekt mit den Kräutern.
- **100 g frischer Spinat (oder gefroren, aufgetaut und gut ausgedrückt)** Ob frisch oder gefroren, Spinat bringt eine angenehme Erdigkeit und zusätzliche Feuchtigkeit in die Füllung. Es ist entscheidend, dass er gut ausgedrückt wird, um überschüssiges Wasser zu entfernen, das den Teig sonst matschig machen könnte. Eine fantastische Zutat, die auch einen Hauch von “Gesund” zu unseren knusprigen Feta Röllchen hinzufügt.
- **2 EL frischer Dill, gehackt** Dill ist ein absolutes Muss für den authentisch mediterranen Geschmack dieser Röllchen. Seine frische, leicht anisartige Note harmoniert hervorragend mit dem Feta und dem Spinat und verleiht der Füllung eine aromatische Tiefe. Frischer Dill macht hier den Unterschied!
- **1 Ei (für die Füllung)** Dieses Ei dient als Bindemittel und hilft dabei, die Feta-Spinat-Füllung zusammenzuhalten, sodass sie während des Backens nicht auseinanderfällt. Es sorgt für eine geschmeidige Konsistenz und trägt zur Gesamtstruktur bei.
- **50 g geschmolzene Butter oder 4 EL Olivenöl** Ob Butter oder Olivenöl, beides ist entscheidend für die Goldbräunung und die Knusprigkeit des Filoteigs. Das Bestreichen jedes Teigblattes mit Fett sorgt für Schichten, die beim Backen wunderschön aufgehen und die unwiderstehliche Textur der knusprigen Feta Röllchen erzeugen.
- **1 Ei (verquirlt, zum Bestreichen)** Ein verquirltes Ei ist unser Geheimnis für die perfekte goldbraune Farbe und den glänzenden Look der gebackenen Röllchen. Es sorgt auch dafür, dass der Sesam später gut haftet und nicht abfällt.
- **2 EL Sesam** Diese kleinen Samen sind nicht nur eine attraktive Garnierung, sondern tragen auch maßgeblich zum knusprigen Erlebnis bei. Gerösteter Sesam auf der Oberfläche verleiht den Röllchen ein nussiges Aroma und eine zusätzliche, befriedigende Textur.
- **Salz nach Geschmack** Salz ist unerlässlich, um die Aromen der Füllung hervorzuheben. Da Feta von Natur aus salzig ist, sollten Sie vorsichtig dosieren und die Füllung vor dem Würzen probieren.
- **Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack** Frischer schwarzer Pfeffer sorgt für eine angenehme Schärfe und rundet das Geschmacksprofil der Füllung perfekt ab, ohne zu dominieren.
Die vollständige Zutatenliste inklusive Mengen finden Sie direkt unter der Rezeptkarte.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:
Schritt 1: Backofen vorbereiten und Blech auslegen
Beginnen Sie damit, Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorzuheizen. Dies stellt sicher, dass der Ofen die richtige Temperatur hat, sobald Ihre Röllchen fertig zum Backen sind. Legen Sie außerdem ein Backblech mit Backpapier aus. Das verhindert, dass die Röllchen ankleben und erleichtert die spätere Reinigung.
Schritt 2: Die Feta-Füllung zubereiten
Für die köstliche Füllung zerbröseln Sie den Feta in einer mittelgroßen Schüssel. Falls Sie frischen Spinat verwenden, blanchieren Sie ihn kurz, schrecken ihn ab und drücken ihn sehr gut aus. Bei gefrorenem Spinat tauen Sie ihn auf und drücken ebenfalls das gesamte Wasser gründlich heraus, um eine wässrige Füllung zu vermeiden. Fügen Sie den vorbereiteten Spinat und den gehackten Dill zum Feta hinzu. Rühren Sie das Ei unter, um alle Zutaten gut zu verbinden. Schmecken Sie die Mischung anschließend mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Da Feta bereits salzig ist, kosten Sie die Füllung vor dem Salzen.
Schritt 3: Filoteig vorbereiten und belegen
Rollen Sie den Filoteig vorsichtig auf einer sauberen Arbeitsfläche aus. Nehmen Sie ein Blatt Teig und bestreichen Sie es dünn mit geschmolzener Butter oder Olivenöl. Legen Sie ein weiteres Blatt Teig vorsichtig darauf und bestreichen Sie auch dieses. Je nach Dicke Ihres Filoteigs können Sie 2-3 Blätter pro Röllchen verwenden, um eine stabilere und noch knusprigere Hülle zu gewährleisten. Achten Sie darauf, die unbenutzten Teigblätter immer mit einem feuchten Tuch abzudecken, da sie sehr schnell austrocknen.
Schritt 4: Füllung platzieren und Röllchen formen
Platzieren Sie etwa 1-2 Esslöffel der vorbereiteten Feta-Füllung an einem Ende des mehrlagigen Teigblattes. Klappen Sie die Seiten des Teigs vorsichtig über die Füllung, um sie zu umschließen und ein Austreten zu verhindern. Rollen Sie den Teig dann fest zu einer schönen Rolle auf. Achten Sie darauf, die Röllchen nicht zu überladen, um ein Aufplatzen während des Backens zu vermeiden. Die Rolle sollte straff sein, aber nicht so fest, dass der Teig reißt.
Schritt 5: Röllchen auf dem Blech anordnen
Legen Sie die fertig gerollten Feta-Röllchen mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Röllchen zu lassen, damit sie im Ofen gleichmäßig bräunen können und nicht aneinanderkleben.
Schritt 6: Bestreichen und mit Sesam bestreuen
Verquirlen Sie das zweite Ei in einer kleinen Schüssel. Bestreichen Sie die Oberfläche jedes Röllchens großzügig mit dem verquirlten Ei. Dies verleiht ihnen beim Backen eine wunderschöne goldbraune Farbe und einen attraktiven Glanz. Anschließend bestreuen Sie die Röllchen großzügig mit Sesam. Der Sesam haftet dank des Eis sehr gut und sorgt für eine zusätzliche knusprige Textur und ein nussiges Aroma.
Schritt 7: Backen bis zur Perfektion
Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Röllchen für 20-25 Minuten, oder bis sie wunderbar goldbraun und unwiderstehlich knusprig sind. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, halten Sie daher ein Auge darauf, um die perfekte Bräunung zu erzielen. Für eine noch intensivere goldbraune Farbe können Sie die Röllchen vor dem Backen zusätzlich mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
Schritt 8: Heiß servieren und genießen
Nehmen Sie die goldbraunen Feta-Röllchen aus dem Ofen. Die Ofen Feta Röllchen schmecken am besten frisch und warm direkt aus dem Ofen. Servieren Sie sie heiß, eventuell mit einer Zitronenspalte zum Beträufeln, die eine frische, säuerliche Note hinzufügt und den Geschmack des Fetakäses wunderbar ergänzt.
Tipps für perfekt knusprige Feta-Röllchen
Für das ultimative Geschmackserlebnis und makellos aussehende Röllchen gibt es ein paar Kniffe, die Sie beachten sollten. Der Filoteig ist zart und trocknet schnell aus; halten Sie die unbenutzten Blätter stets mit einem feuchten Tuch bedeckt, um Risse zu vermeiden und die Flexibilität zu erhalten. Wenn Sie die Füllung vorbereiten, achten Sie darauf, den Spinat wirklich gründlich auszudrücken – überschüssige Feuchtigkeit ist der Feind einer knusprigen Hülle. Füllen Sie die Röllchen auch nicht zu stark, da sie sonst während des Backens aufplatzen könnten und die Füllung unkontrolliert austritt. Für eine unwiderstehlich goldbraune Farbe und eine noch intensivere Knusprigkeit können Sie die Röllchen vor dem Backen zusätzlich mit etwas geschmolzener Butter bestreichen, bevor Sie sie mit Ei bestreichen und Sesam bestreuen. Diese kleinen Tricks garantieren ein fantastisches Ergebnis bei jedem Mal.
Airfryer- vs. Ofen-Röllchen: Eine knusprige Debatte
Nun fragen sich vielleicht einige, warum dieses Rezept für Einfach Schnell Airfryer Feta Röllchen den Zusatz “Airfryer” im Namen trägt, obwohl wir es im traditionellen Ofen backen. Hier kommt der Clou: Während der Airfryer für viele schnelle und gesunde Snacks wie Pommes oder Hähnchenflügel eine fantastische, energieeffiziente Option ist, bietet der klassische Ofen bei Filoteig-Gebäck oft eine unübertroffene, gleichmäßige Knusprigkeit über die gesamte Oberfläche, die sich besonders gut für größere Mengen eignet. Die große Backfläche im Ofen ermöglicht es, eine ganze Ladung dieser wunderbaren Feta Röllchen gleichzeitig zu backen, was ideal ist, wenn Sie Gäste erwarten oder einfach nur einen Vorrat an knusprigen Snacks haben möchten.
Das “Airfryer” im Titel soll vielmehr die Philosophie hinter diesem Gericht unterstreichen: Es ist Einfach Schnell Airfryer Feta Röllchen – Knusprig & Gesund – ein Rezept, das in seinem Geist auf die schnelle und gesunde Zubereitung abzielt, wie man es oft von Airfryer-Rezepten kennt. Obwohl wir hier den Ofen für die exakte, bewährte Methode verwenden, lässt sich das Rezeptprinzip der knusprigen Feta Röllchen sicherlich auch an einen Airfryer anpassen, indem man die Temperatur und Backzeit entsprechend reduziert und anpasst. Für das hier vorgestellte Rezept haben wir uns jedoch bewusst für die Ofenmethode entschieden, um die perfekte Goldbräunung und die einzigartige Blätterung des Filoteigs zu garantieren, die diese knusprigen Feta Röllchen so besonders macht. Es geht darum, Genuss einfach und zugänglich zu machen, egal ob im Ofen oder mit der richtigen Anpassung im Airfryer.
Anpassungen & Variationen für kreative Köche
Obwohl die Einfach Schnell Airfryer Feta Röllchen – Knusprig & Gesund bereits in ihrer klassischen Form ein Highlight sind, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen. Sie könnten zum Beispiel dem Spinat-Feta-Mix etwas geriebenen Zucchini oder fein gehackte rote Paprika hinzufügen, um eine zusätzliche Gemüsenote und Farbe zu erzielen. Ein Hauch von Minze statt Dill verleiht den Röllchen eine frische, orientalische Note, die überraschend anders schmeckt. Für eine schärfere Variante mischen Sie einfach eine Prise Chiliflocken in die Füllung. Wer es gerne nussiger mag, kann dem Sesam auf der Oberfläche zusätzlich Schwarzkümmel oder gehackte Walnüsse beifügen. Denken Sie daran, die Füllung nicht zu überladen, damit die Röllchen schön knusprig bleiben. Diese kleinen Änderungen können das Gericht jedes Mal neu erfinden und zeigen, wie vielseitig diese köstlichen Häppchen wirklich sind.
Häufig gestellte Fragen zu Feta Röllchen
Viele Fragen sich, wie man diese köstlichen Einfach Schnell Airfryer Feta Röllchen – Knusprig & Gesund am besten zubereitet und serviert. Hier sind einige Antworten auf die gängigsten Fragen:
Kann ich die Feta-Röllchen vorbereiten?
Ja, Sie können die Röllchen vorbereiten! Rollen Sie sie fertig, bestreichen Sie sie mit Ei und Sesam und legen Sie sie dann auf ein Backblech. Bedecken Sie sie locker mit Frischhaltefolie und stellen Sie sie für einige Stunden in den Kühlschrank. Backen Sie sie dann wie gewohnt. Frisch gebacken schmecken sie jedoch am besten.
Wie bewahre ich übrig gebliebene Röllchen auf?
Übrig gebliebene Feta-Röllchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Beachten Sie, dass der Filoteig nach einiger Zeit seine Knusprigkeit verlieren kann.
Kann ich die Feta-Röllchen wieder aufwärmen?
Am besten wärmen Sie die Feta-Röllchen im Ofen bei etwa 150°C für 10-15 Minuten auf, bis sie wieder warm und knusprig sind. Eine Mikrowelle ist nicht empfehlenswert, da die Röllchen dabei ihre knusprige Textur verlieren würden.
Sind diese Röllchen vegetarisch?
Ja, dieses Rezept für Feta-Röllchen ist vollständig vegetarisch und damit eine hervorragende Option für alle, die eine fleischlose Ernährung bevorzugen.
Welche Dip-Soßen passen gut dazu?
Ein einfacher Joghurt-Dip mit Knoblauch und Gurke (Tsatsiki-Art), eine süße Chilisauce oder sogar ein frisches Tomaten-Salsa passen wunderbar zu den salzigen Feta Röllchen und ergänzen ihren Geschmack.
Fazit: Knuspriger Genuss für jeden Anlass
Da haben Sie es – ein Rezept, das nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch beweist, wie einfach es sein kann, etwas Besonderes auf den Tisch zu zaubern. Diese Einfach Schnell Airfryer Feta Röllchen – Knusprig & Gesund sind der Beweis, dass sich Genuss und eine unkomplizierte Zubereitung nicht ausschließen. Sie sind perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause, als beeindruckende Vorspeise oder als Highlight auf Ihrem nächsten Buffet. Probieren Sie es aus, lassen Sie sich von der Kombination aus zartem Feta, frischen Kräutern und der unwiderstehlichen Knusprigkeit des Filoteigs verzaubern. Ich bin gespannt auf Ihre Kreationen!
Die Geheimnisse des Kochens meistern
Der Schlüssel zum Erfolg dieser knusprigen Feta-Röllchen liegt in der Vorbereitung. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen heiß ist und die Füllung bereitsteht, bevor Sie den empfindlichen Filoteig auspacken. So können Sie schnell arbeiten und verhindern, dass der Teig austrocknet. Das Ergebnis? Perfekt goldbraune Köstlichkeiten, die alle begeistern werden.
Machen Sie Ihr Rezept einzigartig
Für eine andere Note Ihrer knusprigen Feta-Röllchen? Nutzen Sie statt frischem Spinat einfach die gefrorene Variante, gut ausgedrückt, wie im Rezept erwähnt. Experimentieren Sie beim Bestreuen mit schwarzem Sesam statt hellem, für eine optische Abwechslung. Und vergessen Sie nicht, Sie haben die Wahl zwischen geschmolzener Butter und Olivenöl, je nach Geschmack.
Clevere Aufbewahrung & Aufwärmen
Beweahren Sie gebackene Feta-Röllchen luftdicht im Kühlschrank für bis zu zwei Tage auf. Um die charakteristische Knusprigkeit zu erhalten, verzichten Sie auf die Mikrowelle. Wärmen Sie sie stattdessen bei 150°C im Ofen oder Airfryer kurz auf. So werden sie wieder herrlich kross und schmecken beinahe wie frisch aus dem Ofen.
Die goldenen Tipps des Kochs
Ich erinnere mich noch genau, wie ich diese Feta-Röllchen das erste Mal meiner Familie servierte. Mein kleiner Neffe, sonst eher wählerisch, schnappte sich gleich zwei! Die Augen leuchteten, und ich wusste: Dieses Rezept wird ein Hit. Einfach unwiderstehlich!
Abschließende Gedanken
Diese knusprigen Feta Röllchen sind eine wahre Gaumenfreude, die beweist, wie mühelos köstliche und gesunde Speisen zubereitet werden können. Sie bieten die perfekte Balance aus goldbraun gebackenem Filoteig, zartem Feta und aromatischen Kräutern. Erleben Sie den unwiderstehlichen Duft und die goldbraune Perfektion, die direkt aus Ihrem Ofen kommt, und genießen Sie jeden knusprigen Bissen. Probieren Sie dieses einfache und schnelle Rezept selbst aus und verzaubern Sie Ihre Familie oder Gäste mit dieser gesunden und unglaublich leckeren Vorspeise oder Beilage.
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Einfach Schnell Airfryer Feta Röllchen – Knusprig & Gesund
- Total Time: 1 hour 25 minutes
- Yield: 4-6 1x
Description
Diese knusprigen Feta-Röllchen sind eine köstliche Vorspeise oder Beilage, die mit ihrer Textur und ihrem Geschmack begeistert. Zarter Feta wird mit frischen Kräutern wie Spinat und Dill in hauchdünnen Filoteig gerollt und goldbraun im Ofen gebacken. Das Ergebnis ist eine harmonische Kombination aus salzigem Käse, aromatischen Kräutern und einer wunderbar knusprigen Hülle, verfeinert mit geröstetem Sesam.
Ingredients
- 1 Packung Filoteig (ca. 250–300 g)
- 200 g Feta Käse
- 100 g frischer Spinat (oder gefroren, aufgetaut und gut ausgedrückt)
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- 1 Ei (für die Füllung)
- 50 g geschmolzene Butter oder 4 EL Olivenöl
- 1 Ei (verquirlt, zum Bestreichen)
- 2 EL Sesam
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für die Füllung den Feta in einer mittelgroßen Schüssel zerbröseln. Den Spinat (falls frisch, kurz blanchieren und gut ausdrücken; falls gefroren, auftauen und das Wasser gründlich ausdrücken) und den gehackten Dill hinzufügen. Das Ei unterrühren und die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Filoteig vorsichtig ausrollen. Ein Blatt Teig auf eine saubere Arbeitsfläche legen und dünn mit geschmolzener Butter oder Olivenöl bestreichen. Ein weiteres Blatt darauflegen und ebenfalls bestreichen. (Je nach Dicke des Teigs können 2-3 Blätter pro Röllchen verwendet werden, um eine stabilere Hülle zu gewährleisten).
- Etwa 1-2 Esslöffel der Feta-Füllung an einem Ende des Teigblattes platzieren. Die Seiten des Teigs über die Füllung klappen und dann fest zu einer Rolle aufrollen.
- Die fertigen Röllchen mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.
- Das zweite Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Oberfläche der Röllchen damit bestreichen. Anschließend großzügig mit Sesam bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis die Röllchen goldbraun und knusprig sind.
- Die Ofen Feta Röllchen heiß servieren, eventuell mit einer Zitronenspalte zum Beträufeln.
Notes
Filoteig trocknet schnell aus; halten Sie die unbenutzten Blätter stets mit einem feuchten Tuch bedeckt.
Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu überladen, um ein Aufplatzen der Röllchen während des Backens zu vermeiden.
Für eine noch intensivere goldbraune Farbe können Sie die Röllchen vor dem Backen zusätzlich mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
Diese Röllchen schmecken am besten frisch und warm direkt aus dem Ofen.
- Cook Time: 25 Minuten
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Fat: 18 g
- Carbohydrates: 22 g
- Protein: 12 g
FAQs
Wie verhindere ich, dass der Filoteig beim Arbeiten austrocknet?
Filoteig ist sehr empfindlich und trocknet schnell aus. Um dies zu vermeiden, sollten Sie die unbenutzten Blätter stets mit einem feuchten Tuch bedeckt halten, während Sie die Röllchen zubereiten. Dieser einfache Schritt sorgt dafür, dass der Teig geschmeidig bleibt und sich leicht verarbeiten lässt, ohne zu reißen oder brüchig zu werden. So gelingen Ihre knusprigen Feta Röllchen perfekt und Sie können den Prozess stressfrei genießen, mit dem Wissen, dass der Teig optimal geschützt ist und sich ideal für diese einfache und schnelle Zubereitung eignet.
Kann ich anstelle von frischem auch gefrorenen Spinat für die Füllung verwenden?
Ja, gefrorener Spinat kann problemlos für die Füllung der Feta Röllchen verwendet werden. Achten Sie jedoch darauf, ihn vor der Verwendung vollständig aufzutauen und das Wasser gründlich auszudrücken. Dies ist entscheidend, da überschüssige Flüssigkeit die Füllung zu feucht machen und die Knusprigkeit der Röllchen beeinträchtigen könnte. Der Vorgang ist ähnlich wie bei frischem Spinat, der blanchiert und ebenfalls gut ausgedrückt werden muss, um die ideale Konsistenz für diese gesunde und schmackhafte Füllung zu erzielen.
Was kann ich tun, damit die Feta-Röllchen während des Backens nicht aufplatzen?
Um ein Aufplatzen der Feta Röllchen zu verhindern, ist es entscheidend, die Füllung nicht zu überladen. Platzieren Sie lediglich 1-2 Esslöffel der Feta-Mischung an einem Ende des Teigblattes, wie in der Anleitung beschrieben. Klappen Sie die Seiten des Teigs über die Füllung und rollen Sie ihn dann fest zu einer stabilen Rolle auf. Eine moderate Füllmenge sorgt dafür, dass der Teig die Füllung gut umschließen kann und beim Backen stabil bleibt. So erhalten Sie wunderschöne, intakte und knusprige Röllchen.
Welche Optionen gibt es zum Bestreichen des Filoteigs?
Für das Bestreichen der Filoteigblätter haben Sie zwei köstliche Optionen, die beide zu einem wunderbar knusprigen Ergebnis führen: geschmolzene Butter oder Olivenöl. Laut Rezept können Sie dünn mit 50 g geschmolzener Butter oder 4 EL Olivenöl bestreichen. Beide Varianten tragen dazu bei, dass der Teig beim Backen goldbraun und herrlich knusprig wird. Für eine noch intensivere Farbe vor dem Backen können Sie die Röllchen zusätzlich mit etwas geschmolzener Butter bepinseln, wie in den Rezeptnotizen für diese leckeren Feta Röllchen erwähnt.
