Description
Diese Ofen gebackenen Feta Rollen bieten eine harmonische Kombination aus knusprigem Filoteig und einer cremigen Feta-Füllung, verfeinert mit frischen Kräutern. Der Teig wird im Ofen goldbraun und zart gebacken, während die Füllung eine angenehm salzige Note beisteuert. Abgerundet wird das Gericht durch einen glänzenden Überzug aus süßem Honig mit einer subtilen Schärfe von Chili, garniert mit geröstetem Sesam und gehackten Nüssen. Ein frischer Dillzweig verleiht eine aromatische Note.
Ingredients
- * 8 Blätter Filoteig (ca. 250g)
- * 200g Feta-Käse, zerbröselt
- * 50g frischer Spinat, gehackt (alternativ frischer Dill oder Petersilie)
- * 2 EL Olivenöl (oder geschmolzene Butter)
- * 3 EL Honig
- * 1/2 TL Chiliflocken (oder nach Geschmack)
- * 1 EL Sesam
- * 1 EL gehackte Pistazien oder Mandeln
- * Frischer Dill zum Garnieren
- * Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel den zerbröselten Feta mit dem gehackten Spinat (oder den gewählten Kräutern), einer Prise Salz und Pfeffer vermischen.
- Ein Filoteigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und leicht mit Olivenöl bepinseln. Ein weiteres Blatt darauflegen und ebenfalls bepinseln.
- Etwa 1-2 Esslöffel der Feta-Füllung am unteren Rand des Teigblattes verteilen, dabei an den Seiten etwas Platz lassen.
- Die Seiten des Teigblattes nach innen falten und den Teig von unten nach oben fest zu einer Rolle aufrollen.
- Die fertige Rolle mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Diesen Vorgang mit dem restlichen Teig und der Füllung wiederholen.
- Die Feta Rollen für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Währenddessen in einem kleinen Topf den Honig mit den Chiliflocken bei niedriger Hitze erwärmen, bis der Honig flüssig ist. Gut umrühren.
- Die gebackenen Feta Rollen aus dem Ofen nehmen, sofort mit dem Chili-Honig beträufeln und mit Sesam sowie gehackten Nüssen bestreuen.
- Mit frischem Dill garniert servieren.
Notes
* Achten Sie darauf, den Filoteig während der Verarbeitung mit einem feuchten Tuch abzudecken, um Austrocknen zu verhindern.
* Für eine intensivere Kräuternote können Sie zusätzlich etwas Minze oder Petersilie zur Feta-Füllung geben.
* Die Rollen schmecken am besten frisch aus dem Ofen, wenn der Teig noch knusprig ist.
* Servieren Sie die Feta Rollen als Vorspeise, Beilage oder als Teil einer Mezze-Platte.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Fat: 16g
- Carbohydrates: 30g
- Protein: 12g