Description

Dieses herzhafte Gericht vereint zarte Makkaroni in einer reichhaltigen, cremigen Käsesauce mit perfekt gebratenen, saftigen Hähnchenwürfeln. Abgerundet mit frischer Petersilie, bietet dieser Topf eine harmonische Mischung aus würzigen und käsigen Aromen sowie eine angenehme Texturvielfalt. Es ist ein wärmendes und sättigendes Gericht, das sich ideal für ein unkompliziertes Abendessen eignet.

Ingredients

Scale

400 g Makkaroni
300 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 EL Olivenöl
50 g Butter
50 g Mehl
700 ml Milch (3,5 % Fett)
250 g geriebener Cheddar-Käse
1 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Zwiebelpulver
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

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Instructions

Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
In einer großen Pfanne oder einem Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Hähnchenbrust darin goldbraun anbraten und durchgaren. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten anschwitzen, bis eine helle Mehlschwitze (Roux) entsteht.
Die Milch langsam unter ständigem Rühren zur Mehlschwitze geben, um Klümpchen zu vermeiden. Die Sauce zum Köcheln bringen und unter Rühren eindicken lassen.
Den geriebenen Cheddar-Käse, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzufügen. Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine glatte, cremige Käsesauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Makkaroni und die gebratenen Hähnchenwürfel zur Käsesauce in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, bis Nudeln und Hähnchen vollständig mit der Sauce überzogen sind.
Sofort servieren, großzügig mit frischer Petersilie bestreut.

Notes

Für eine noch cremigere Sauce kann ein Teil des Cheddars durch Gouda oder Emmentaler ersetzt werden.

Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu verkochen, da sie in der Sauce noch etwas nachgaren.

Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch geräucherten Tofu oder Seitan ersetzt werden.

Die Sauce kann bei Bedarf mit etwas Nudelwasser verdünnt werden, falls sie zu dick wird.

Cook Time: 25 Minuten

Nutrition

Calories: 650 kcal
Fat: 28 g
Carbohydrates: 60 g
Protein: 45 g