Description

Dieser herzhafte Kroketten Auflauf mit Hackfleisch ist ein wärmendes Gericht, das Komfort und Geschmack vereint. Eine reichhaltige Hackfleischsauce, verfeinert mit aromatischen Kräutern und Tomaten, bildet die Basis. Darauf werden goldbraune Kartoffelkroketten geschichtet und mit geschmolzenem Käse überbacken, was eine wunderbar cremige und zugleich knusprige Textur schafft. Der Auflauf wird im Ofen gebacken, bis die Kroketten perfekt gegart und der Käse goldbraun ist, was ein harmonisches Zusammenspiel der Komponenten ergibt.

Ingredients

Scale

500 g Rinderhackfleisch
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
2 EL Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL getrockneter Thymian
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
750 g tiefgekühlte Kartoffelkroketten
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
Frische Petersilie oder Thymian zum Garnieren

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Instructions

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten, bis es gut gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Hackfleisch geben und für 3-5 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
Das Tomatenmark hinzufügen und für 1 Minute mitrösten. Anschließend die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben.
Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut verrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten und die Sauce leicht eindickt.
Die Hackfleischsauce in eine ofenfeste Auflaufform (ca. 25×35 cm) geben und gleichmäßig verteilen.
Die tiefgekühlten Kartoffelkroketten auf der Sauce anordnen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Kroketten verteilen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 25-35 Minuten backen, oder bis die Kroketten goldbraun und knusprig sind und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Vor dem Servieren optional mit frischer Petersilie oder Thymian garnieren.

Notes

Für eine extra knusprige Oberfläche können die Kroketten vor dem Schichten kurz in der Heißluftfritteuse oder im Ofen vorgebacken werden.

Variieren Sie die Kräuter in der Hackfleischsauce nach Belieben, zum Beispiel mit Rosmarin oder Majoran.

Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Linsen oder eine Mischung aus Pilzen und Gemüse ersetzt werden.

Reste des Auflaufs lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 30 Minuten

Nutrition

Calories: 550 kcal
Fat: 28 g
Carbohydrates: 40 g
Protein: 35 g