Description
Diese herzhafte Kohl-Hack-Pfanne vereint zarten, leicht karamellisierten Weißkohl mit würzigem Rinderhackfleisch zu einem ausgewogenen und sättigenden Gericht. Die einfache Zubereitung in einer einzigen Pfanne macht es zu einer idealen Option für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit. Der Kohl wird sanft geschmort, bis er weich ist, während das Hackfleisch eine aromatische Basis bildet. Frische Petersilie rundet den Geschmack ab und sorgt für eine ansprechende Optik.
Ingredients
- * 1 EL Pflanzenöl
- * 500 g Rinderhackfleisch
- * 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- * 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- * 1 kg Weißkohl, in Streifen geschnitten
- * 200 ml Gemüsebrühe
- * 1 TL Kümmel (optional)
- * Salz nach Geschmack
- * Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- * Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Hackfleisch in die Pfanne und braten Sie alles für etwa 3-5 Minuten an, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
- Geben Sie den geschnittenen Weißkohl in die Pfanne. Rühren Sie gut um, damit sich der Kohl mit dem Hackfleisch und den Zwiebeln vermischt. Braten Sie den Kohl für etwa 5-7 Minuten an, bis er leicht zusammenfällt und beginnt, Farbe anzunehmen.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und fügen Sie den Kümmel (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut um.
- Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Kohl-Hack-Pfanne bei mittlerer Hitze für 15-20 Minuten köcheln, oder bis der Kohl die gewünschte Zartheit erreicht hat. Gelegentlich umrühren.
- Schmecken Sie die Pfanne bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer ab.
- Vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.
Notes
* Für eine süßere Note können Sie am Ende einen Schuss Balsamico-Essig oder eine Prise Zucker hinzufügen.
* Servieren Sie die Kohl-Hack-Pfanne pur oder mit Salzkartoffeln, Reis oder frischem Brot.
* Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.
* Sie können auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um das Gericht zu variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
Nutrition
- Calories: 380 kcal
- Fat: 18 g
- Carbohydrates: 25 g
- Protein: 30 g