Description
Leckeres beste schoko kokos schnitten | einfach & himmlisch Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Butterkekse, für den stabilen und knusprigen Boden
- Geschmolzene Butter, bindet die Keksbrösel
- Kokosraspel, fein geraspelt, für eine saftige, aromatische Kokosschicht
- Gezuckerte Kondensmilch, für die cremige und stabile Kokosschicht
- Zucker, zusätzliche Prise Süße
- Zartbitterschokolade, gehackt, für die intensive Schokoladenschicht
- Schlagsahne, für eine glatte und seidige Ganache
- Kokosöl, optional, für extra Glanz und intensiveres Kokosaroma
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Eine quadratische Backform von etwa 20×20 cm Größe wird mit Backpapier ausgelegt.
- Nun die Butterkekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder in einem Food Processor sehr fein zerbröseln.
- Die entstandenen Brösel in eine Schüssel geben, die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Brösel vollständig benetzt sind.
- Diese Mischung wird dann fest und gleichmäßig in die vorbereitete Backform gedrückt, um einen kompakten Boden zu schaffen.
- In einer separaten Schüssel werden die Kokosraspel mit der gezuckerten Kondensmilch und dem zusätzlichen Zucker vermischt.
- Rühren Sie alles gründlich um, bis eine klebrige, aber formbare Masse entsteht.
- Diese Kokosmischung wird anschließend sorgfältig und gleichmäßig auf den vorbereiteten Keksboden in der Backform verteilt.
- Drücken Sie die Kokosschicht leicht an, damit sie gut haftet und eine schöne, ebenmäßige Schicht bildet.
- Stellen Sie die Backform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Schnitten für 25 Minuten.
- Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen die Beste Schoko Kokos Schnitten auf einem Gitter vollständig abkühlen.
- Während die Schnitten abkühlen, bereiten Sie die Schokoglasur vor.
- Hacken Sie die Zartbitterschokolade fein und stellen Sie sie beiseite.
- Erhitzen Sie die Schlagsahne in einem kleinen Topf, bis sie kurz vor dem Siedepunkt ist, aber nicht kochen lassen.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie die gehackte Schokolade sowie das optional hinzugefügte Kokosöl dazu.
- Lassen Sie alles eine Minute stehen, damit die Schokolade schmelzen kann, und rühren Sie dann langsam, bis eine glatte, glänzende Ganache entsteht.
- Gießen Sie diese lauwarme Schokoglasur gleichmäßig über die vollständig abgekühlte Kokosschicht in der Backform und verteilen Sie sie mit einem Spatel, falls nötig.
- Nachdem die Schokoglasur aufgetragen ist, stellen Sie die Backform für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Sobald die Schokolade fest ist, heben Sie die Schnitten vorsichtig mit dem Backpapier aus der Form.
- Platzieren Sie sie auf einem Schneidebrett und schneiden Sie sie mit einem scharfen, warmen Messer in 16 gleichgroße Quadrate.
- Sofort servieren oder bis zum Genuss im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
Im Kühlschrank bleiben sie frisch.
Diese Schnitten schmecken am besten kalt.
Ein Genuss mit frischen Beeren.
Warmes Messer macht saubere Schnitten.