Description

Diese elegante weiße Festtagstorte präsentiert sich mit mehreren Schichten eines zarten, saftigen Biskuitbodens, der mit einer reichhaltigen und cremigen weißen Buttercreme gefüllt und überzogen ist. Der Kuchen bietet eine feine Süße und eine weiche Textur, die durch die glatte, luftige Creme perfekt ergänzt wird. Er ist ideal für besondere Anlässe und Feierlichkeiten und bietet einen klassischen, ansprechenden Genuss.

Ingredients

**Für den Kuchen:**
* 350 g Weizenmehl Type 405
* 1 EL Backpulver
* 1/2 TL Salz
* 225 g ungesalzene Butter, weich
* 400 g Kristallzucker
* 6 große Eiweiß, Raumtemperatur
* 240 ml Vollmilch, Raumtemperatur
* 2 TL Vanilleextrakt
**Für die Buttercreme:**
* 450 g ungesalzene Butter, weich
* 900 g Puderzucker, gesiebt
* 120 ml Vollmilch oder Sahne
* 2 TL Vanilleextrakt
* 1/4 TL Salz

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

**Vorbereitung der Kuchenböden:** Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Drei Backformen (ca. 20 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Kristallzucker hell und cremig schlagen, etwa 3-5 Minuten.
Die Eiweiße einzeln unterrühren, bis sie gut eingearbeitet sind.
In einer separaten kleinen Schüssel Milch und Vanilleextrakt vermischen.
Die Mehlmischung abwechselnd in drei Teilen mit der Milchmischung in zwei Teilen zur Butter-Zucker-Mischung geben. Beginnen und enden Sie mit der Mehlmischung. Nur so lange rühren, bis alles gerade so kombiniert ist. Nicht überrühren.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Die Kuchenböden 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
**Zubereitung der Buttercreme:** In einer großen Schüssel die weiche Butter cremig schlagen.
Nach und nach den gesiebten Puderzucker hinzufügen und gut verrühren, bis die Mischung krümelig ist.
Milch oder Sahne, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen. Auf niedriger Stufe rühren, bis alles vermischt ist, dann auf hoher Stufe 3-5 Minuten schlagen, bis die Buttercreme leicht und fluffig ist.
**Zusammensetzen der Torte:** Einen Kuchenboden auf eine Servierplatte legen. Eine Schicht Buttercreme darauf verteilen. Den zweiten Boden darauflegen, wieder mit Buttercreme bestreichen. Den dritten Boden auflegen.
Die gesamte Torte mit der restlichen Buttercreme einstreichen und nach Belieben dekorieren.
Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühl stellen.

Notes

* Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten für den Kuchen Raumtemperatur haben, damit sie sich besser verbinden und einen gleichmäßigeren Teig ergeben.

* Überrühren Sie den Teig nicht, da dies zu einem trockenen Kuchen führen kann. Rühren Sie nur, bis die Zutaten gerade so vermischt sind.

* Lassen Sie die Kuchenböden vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit Buttercreme bestreichen, um ein Schmelzen der Creme zu verhindern.

* Für eine besonders glatte Buttercreme können Sie den Puderzucker vor der Verwendung sieben.

* Die Torte kann bei Raumtemperatur (kühl und trocken) bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.

Prep Time: 45 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 550 kcal
Fat: ca. 28 g
Carbohydrates: ca. 75 g
Protein: ca. 5 g