Description
Dieses schnelle Pfannenbrot ohne Hefe bietet eine wunderbare Kombination aus einfacher Zubereitung und köstlichem Geschmack. Die goldbraun gebratenen Fladen sind außen leicht knusprig und innen angenehm weich und luftig. Ein Hauch von Salz und die feine Textur machen es zu einer vielseitigen Beilage oder einem schnellen Snack, der direkt aus der Pfanne serviert wird.
Ingredients
- 300 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
- 1 Teelöffel Salz
- 200 ml Milch (oder Wasser/Buttermilch)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (für den Teig)
- Pflanzenöl oder Butter zum Braten
- Optional: Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch) zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gründlich vermischen.
- Milch und 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Der Teig sollte nicht kleben; bei Bedarf etwas mehr Mehl oder Milch hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Den Teig in 6-8 gleich große Portionen teilen und jede Portion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwa 0,5 cm dicken Fladen formen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Öl oder Butter hineingeben.
- Die Fladen portionsweise in der heißen Pfanne von jeder Seite 3-5 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgebacken sind und eine schöne Farbe angenommen haben.
- Das fertige Pfannenbrot warm servieren, optional mit frischen Kräutern bestreut.
Notes
Den Teig nicht überkneten, um eine zarte Textur zu erhalten.
Für eine noch saftigere Variante kann ein Teil der Milch durch Joghurt oder Quark ersetzt werden.
Das Pfannenbrot schmeckt am besten frisch aus der Pfanne.
Übrig gebliebenes Brot kann kurz in der Pfanne oder im Toaster aufgewärmt werden.
Für zusätzlichen Geschmack können getrocknete Kräuter oder Gewürze wie Knoblauchpulver direkt in den Teig gemischt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 250 kcal
- Fat: ca. 7 g
- Carbohydrates: ca. 40 g
- Protein: ca. 7 g