Description

Ein klassischer Fantakuchen, der durch seine luftige Textur und den feinen Zitrusgeschmack besticht. Der Kuchen wird mit einem glänzenden Zuckerguss überzogen und mit bunten Streuseln verziert, was ihm eine festliche Note verleiht. Er ist saftig, leicht süß und ideal für jede Kaffeetafel oder Feier.

Ingredients

* Für den Kuchen:
* 4 Eier (Größe M)
* 250 g Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 250 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
* 375 g Weizenmehl Type 405
* 1 Päckchen Backpulver
* 250 ml Fanta (Orangenlimonade)
* Für den Guss:
* 200 g Puderzucker
* 3-4 EL Zitronensaft oder Fanta
* Bunte Zuckerstreusel zum Verzieren

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Instructions

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 25×35 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
Das Öl langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen.
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Fanta in zwei Portionen unter die Eiermasse rühren, bis alles gut verbunden ist. Nicht zu lange rühren.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft oder Fanta verrühren, bis eine glatte, dickflüssige Masse entsteht.
Den abgekühlten Kuchen mit dem Guss bestreichen und sofort mit bunten Zuckerstreuseln verzieren, bevor der Guss fest wird.
Den Guss vollständig trocknen lassen, dann den Kuchen in Quadrate schneiden und servieren.

Notes

* Verwenden Sie Fanta mit Zimmertemperatur, damit der Teig nicht zu kalt wird.

* Nicht überrühren, sobald das Mehl hinzugefügt wurde, um einen zarten Kuchen zu gewährleisten.

* Der Kuchen kann auch mit anderen klaren Limonaden zubereitet werden, um den Geschmack zu variieren.

* Für einen intensiveren Orangengeschmack können Sie etwas geriebene Orangenschale zum Teig geben.

Nutrition

Calories: ca. 300 kcal
Fat: ca. 10 g
Carbohydrates: ca. 50 g
Protein: ca. 4 g