Description

Dieser klassische Caesar-Salat bietet eine harmonische Kombination aus frischen, knackigen Römersalatblättern, die mit einem cremigen, würzigen Dressing umhüllt sind. Goldbraun geröstete Croutons sorgen für eine angenehme Textur, während frisch geriebener Parmesan dem Gericht eine salzige, umami-reiche Tiefe verleiht. Abgerundet wird der Salat durch eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, der die Aromen perfekt ergänzt. Ein zeitloser Genuss, der als Beilage oder leichte Hauptmahlzeit überzeugt.

Ingredients

Scale

Für den Salat:
2 Römersalatherzen
100 g Croutons
50 g Parmesan, frisch gerieben
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für das Dressing:
120 ml Mayonnaise
2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Dijon-Senf
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Wasser (optional, zum Verdünnen)
1/2 TL Sojasauce (optional, für Umami, auf alkoholfreie Variante achten)

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Instructions

**Salat vorbereiten:** Die Römersalatherzen gründlich waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. In einer großen Salatschüssel beiseitestellen.
**Dressing zubereiten:** In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verrühren, bis alle Zutaten gut kombiniert sind. Bei Bedarf 1 EL Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Falls verwendet, die Sojasauce einrühren.
**Salat anrichten:** Kurz vor dem Servieren die Croutons und den geriebenen Parmesan zum vorbereiteten Römersalat in die Schüssel geben.
**Vermischen und servieren:** Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermischen, bis die Salatblätter gleichmäßig bedeckt sind. Sofort mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und servieren.

Notes

Für besonders knackigen Salat die Römersalatherzen nach dem Waschen für 15-20 Minuten in Eiswasser legen und gut trocknen.

Croutons können einfach selbst gemacht werden: Brotwürfel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und im Ofen bei 180 Grad Celsius oder in der Heißluftfritteuse goldbraun backen.

Für eine sättigendere Mahlzeit gegrillte Hähnchenbruststreifen oder gebratene Garnelen hinzufügen.

Das Dressing kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 0 Minuten (falls gekaufte Croutons verwendet werden)

Nutrition

Calories: 350 kcal
Fat: 28 g
Carbohydrates: 15 g
Protein: 10 g