Description

Dieses Rezept präsentiert ein köstliches Käse-Fladenbrot, das durch seine zartschmelzende Käseschicht und den aromatischen Hauch von frischem Thymian besticht. Der Teig ist weich und luftig, mit leicht knusprigen Rändern, die einen angenehmen Kontrast zur cremigen Käsefüllung bilden. Gebacken im Ofen, entfaltet sich ein herzhafter Geschmack, der ideal als Beilage oder einfacher Snack dient.

Ingredients

Scale

Für den Teig:
300 g Weizenmehl (Typ 405)
180 ml lauwarmes Wasser
7 g Trockenhefe (1 Päckchen)
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
2 EL Olivenöl
Für den Belag:
200 g Mozzarella, gerieben
50 g Parmesan, frisch gerieben (optional)
2 EL geschmolzene Butter
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Frischer Thymian, gehackt, zum Garnieren

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

In einer großen Schüssel lauwarmes Wasser, Zucker und Trockenhefe vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig wird.
Mehl und Salz hinzufügen und alles zu einem groben Teig verrühren. Olivenöl dazugeben und den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den aufgegangenen Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem runden oder ovalen Fladen (ca. 25-30 cm Durchmesser) ausrollen oder flach drücken. Auf das vorbereitete Backblech legen.
In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem gehackten Knoblauch vermischen. Den Teigfladen gleichmäßig mit der Knoblauchbutter bestreichen.
Den geriebenen Mozzarella und optional den Parmesan gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Das Käse-Fladenbrot 12-15 Minuten backen, oder bis der Käse goldbraun und blasig ist und der Teig an den Rändern leicht gebräunt ist.
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischem Thymian bestreuen. In Stücke schneiden und warm servieren.

Notes

Für eine intensivere Knoblauchnote können Sie den Knoblauch vor dem Bestreichen kurz in der Butter anbraten.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Cheddar für unterschiedliche Geschmacksnuancen.

Das Fladenbrot schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, kann aber auch bei Raumtemperatur genossen werden.

Servieren Sie es als Beilage zu Suppen, Salaten oder als eigenständigen Snack.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 12-15 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 350 kcal
Fat: ca. 16 g
Carbohydrates: ca. 35 g
Protein: ca. 15 g