Description
Diese cremige Haselnuss Creme ist ein elegantes und doch unkompliziertes Dessert, das mit seinem reichen Nussaroma begeistert. Die samtige Textur der Creme, kombiniert mit dem feinen Crunch gerösteter Haselnüsse, bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Ein Hauch von Vanille rundet die Süße ab, während frische Minze eine leichte Frische verleiht. Dieses Dessert wird ohne Backen zubereitet und ist ideal für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss einer Mahlzeit.
Ingredients
- 200 g geröstete Haselnüsse
- 500 ml kalte Schlagsahne
- 80 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Frische Minzblätter zum Garnieren
Instructions
- **Haselnüsse vorbereiten:** Die gerösteten Haselnüsse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine sehr fein mahlen, bis sie eine mehlartige Konsistenz haben. Eine kleine Menge der gemahlenen Haselnüsse (ca. 2 Esslöffel) für die spätere Garnitur beiseitelegen.
- **Sahne schlagen:** In einer großen, gekühlten Schüssel die kalte Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif schlagen. Eine Prise Salz hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren und die Süße auszugleichen.
- **Haselnusscreme mischen:** Die fein gemahlenen Haselnüsse (nicht die für die Garnitur) vorsichtig mit einem Spatel unter die geschlagene Sahne heben. Achten Sie darauf, die Luftigkeit der Sahne so gut wie möglich zu erhalten. Mischen Sie, bis die Haselnüsse gleichmäßig verteilt sind und eine homogene Creme entsteht.
- **Portionieren und kühlen:** Die fertige Haselnusscreme gleichmäßig auf vier Dessertgläser oder kleine Schalen verteilen.
- **Kühlzeit:** Die Gläser für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Dies ermöglicht der Creme, fest zu werden und ihre Aromen vollständig zu entfalten.
- **Servieren:** Vor dem Servieren die gekühlte Haselnusscreme mit den beiseitegelegten gehackten Haselnüssen bestreuen und mit frischen Minzblättern garnieren.
Notes
Für einen noch intensiveren Haselnussgeschmack können Sie einen Teil der gemahlenen Haselnüsse durch hochwertiges Haselnussmus ersetzen.
Die Kühlzeit ist entscheidend für die optimale Festigkeit und den vollen Geschmack der Creme. Planen Sie diese Zeit unbedingt ein.
Die Süße der Creme kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden; fügen Sie bei Bedarf mehr oder weniger Puderzucker hinzu.
Dieses Dessert lässt sich hervorragend vorbereiten und hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank für 2-3 Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 450 kcal
- Fat: ca. 38 g
- Carbohydrates: ca. 25 g
- Protein: ca. 7 g