Description
Diese Apfelmus Haferflocken Kekse bieten einen nahrhaften Genuss mit einer angenehm weichen und leicht zähen Textur. Sie werden ohne zusätzlichen Zucker oder Mehl zubereitet und erhalten ihre natürliche Süße und Bindung durch Apfelmus, reife Bananen und Haferflocken. Ein Hauch von Zimt rundet das Aroma ab und macht sie zu einer idealen Begleitung für Kaffee oder Tee. Die Kekse sind einfach im Ofen gebacken und eignen sich hervorragend als gesunder Snack für zwischendurch.
Ingredients
- 200 g Haferflocken (zart)
- 200 g Apfelmus (ungesüßt)
- 1 reife Banane (zerdrückt)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die zerdrückte Banane und das Apfelmus vermischen.
- Die Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Mit einem Löffel oder Eisportionierer kleine Teighäufchen auf das vorbereitete Backblech setzen und leicht flach drücken.
- Die Kekse für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Kekse auf dem Blech etwas abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden.
Notes
Für eine festere Konsistenz die Haferflocken vor dem Mischen kurz in einer Pfanne anrösten.
Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank für bis zu einer Woche.
Variieren Sie den Geschmack mit einer Prise Muskatnuss oder Ingwerpulver.
Nutrition
- Calories: ca. 80 kcal
- Fat: ca. 1 g
- Carbohydrates: ca. 15 g
- Protein: ca. 2 g