Description

Dieser herzhafte Auflauf vereint saftiges Hähnchengyros mit knackigem Brokkoli unter einer cremigen, goldbraun gebackenen Sauce. Die würzigen Fleischstücke harmonieren wunderbar mit der frischen Gemüsenote und der reichhaltigen Sauce, die dem Gericht eine besondere Tiefe verleiht. Ein ausgewogenes Gericht, das direkt aus dem Ofen serviert wird und eine angenehme Texturvielfalt bietet.

Ingredients

Scale

500 g Hähnchengyros (fertig gewürzt oder selbst gewürzt)
500 g Brokkoli
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Sahne
100 ml Milch
2 Eigelb
50 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
1 TL Zitronensaft
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss, eine Prise
Optional: etwas frische Petersilie zum Garnieren

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Instructions

Den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
Den Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Abgießen und sofort in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten. Gut abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hähnchengyros darin scharf anbraten, bis es goldbraun und gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
Für die Sauce Sahne und Milch in einem Topf erhitzen (nicht kochen lassen). Die Eigelbe in einer kleinen Schüssel verquirlen. Eine kleine Menge der warmen Sahne-Milch-Mischung zu den Eigelben geben und gut verrühren, dann die Eigelbmischung unter ständigem Rühren zur restlichen Sahne-Milch-Mischung in den Topf geben. Bei niedriger Hitze unter Rühren eindicken lassen, bis die Sauce leicht cremig wird. Nicht kochen lassen, da die Eigelbe sonst gerinnen.
Den geriebenen Käse und den Zitronensaft in die Sauce rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Das gebratene Hähnchengyros und den Brokkoli in die vorbereitete Auflaufform geben und gut vermischen.
Die cremige Sauce gleichmäßig über das Gyros und den Brokkoli gießen.
Den Auflauf für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Sauce goldbraun ist und leicht blubbert.
Vor dem Servieren optional mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Für eine intensivere Gyros-Würze können Sie das Hähnchenfleisch vor dem Braten mit einer Gyros-Gewürzmischung marinieren.

Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu blanchieren, damit er im Ofen nicht matschig wird und seine knackige Textur behält.

Die Sauce sollte bei niedriger Hitze und unter ständigem Rühren eingedickt werden, um ein Gerinnen der Eigelbe zu vermeiden.

Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 30 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 550 kcal
Fat: ca. 35 g
Carbohydrates: ca. 15 g
Protein: ca. 45 g