Description

Diese knusprigen Feta-Röllchen sind eine köstliche Vorspeise oder Beilage, die mit ihrer Textur und ihrem Geschmack begeistert. Zarter Feta wird mit frischen Kräutern wie Spinat und Dill in hauchdünnen Filoteig gerollt und goldbraun im Ofen gebacken. Das Ergebnis ist eine harmonische Kombination aus salzigem Käse, aromatischen Kräutern und einer wunderbar knusprigen Hülle, verfeinert mit geröstetem Sesam.

Ingredients

Scale

1 Packung Filoteig (ca. 250–300 g)
200 g Feta Käse
100 g frischer Spinat (oder gefroren, aufgetaut und gut ausgedrückt)
2 EL frischer Dill, gehackt
1 Ei (für die Füllung)
50 g geschmolzene Butter oder 4 EL Olivenöl
1 Ei (verquirlt, zum Bestreichen)
2 EL Sesam
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Für die Füllung den Feta in einer mittelgroßen Schüssel zerbröseln. Den Spinat (falls frisch, kurz blanchieren und gut ausdrücken; falls gefroren, auftauen und das Wasser gründlich ausdrücken) und den gehackten Dill hinzufügen. Das Ei unterrühren und die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Filoteig vorsichtig ausrollen. Ein Blatt Teig auf eine saubere Arbeitsfläche legen und dünn mit geschmolzener Butter oder Olivenöl bestreichen. Ein weiteres Blatt darauflegen und ebenfalls bestreichen. (Je nach Dicke des Teigs können 2-3 Blätter pro Röllchen verwendet werden, um eine stabilere Hülle zu gewährleisten).
Etwa 1-2 Esslöffel der Feta-Füllung an einem Ende des Teigblattes platzieren. Die Seiten des Teigs über die Füllung klappen und dann fest zu einer Rolle aufrollen.
Die fertigen Röllchen mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.
Das zweite Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Oberfläche der Röllchen damit bestreichen. Anschließend großzügig mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis die Röllchen goldbraun und knusprig sind.
Die Ofen Feta Röllchen heiß servieren, eventuell mit einer Zitronenspalte zum Beträufeln.

Notes

Filoteig trocknet schnell aus; halten Sie die unbenutzten Blätter stets mit einem feuchten Tuch bedeckt.

Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu überladen, um ein Aufplatzen der Röllchen während des Backens zu vermeiden.

Für eine noch intensivere goldbraune Farbe können Sie die Röllchen vor dem Backen zusätzlich mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.

Diese Röllchen schmecken am besten frisch und warm direkt aus dem Ofen.

Cook Time: 25 Minuten

Nutrition

Calories: 280 kcal
Fat: 18 g
Carbohydrates: 22 g
Protein: 12 g