Description

Ein herzhafter Tortelliniauflauf, der cremige Pasta mit einer reichhaltigen Tomaten-Sahne-Soße und zarten Champignons vereint. Die Tortellini werden in einer würzigen Soße gebacken, bis sie perfekt gar sind und eine leichte goldbraune Kruste entsteht. Frische Petersilie rundet das Gericht mit einer aromatischen Note ab. Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Kombination aus weichen Nudeln, saftigen Pilzen und einer umhüllenden Soße, ideal für ein wärmendes Hauptgericht.

Ingredients

Scale

500 g frische Tortellini (z.B. mit Käse-Spinat-Füllung oder Hähnchenfüllung)
200 g braune Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
200 ml Sahne (oder Kochsahne)
100 ml Gemüsebrühe
1 TL getrockneter Oregano
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

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Instructions

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und vierteln oder halbieren, je nach Größe.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Die gehackten Tomaten, Sahne, Gemüsebrühe und Oregano in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße kurz aufkochen lassen.
Die frischen Tortellini direkt aus der Packung in die Soße geben und gut vermischen.
Die Tortellini-Soßen-Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über dem Auflauf verteilen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen für etwa 20-25 Minuten backen, oder bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und die Soße leicht blubbert.
Vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.

Notes

Für eine vegetarische Variante ausschließlich Tortellini mit Käse- oder Gemüsefüllung verwenden.

Die Soße kann mit weiteren Kräutern wie Basilikum oder Thymian verfeinert werden.

Reste des Auflaufs lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.

Für eine cremigere Konsistenz kann ein Schuss Milch zur Soße gegeben werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten

Nutrition

Calories: 550 kcal
Fat: 28 g
Carbohydrates: 50 g
Protein: 25 g