Description
Diese Nutella Brownies bieten ein reichhaltiges Schokoladenerlebnis mit einer unwiderstehlich fudgy Textur. Der tiefe Kakaogeschmack der Brownies wird durch eine cremige Nutella-Glasur ergänzt, die eine zarte Haselnussnote hinzufügt. Feine Zuckerstreusel sorgen für einen subtilen Biss, während der Kern des Brownies eine angenehme Dichte aufweist. Gebacken bis zur Perfektion, sind diese Brownies ein Genuss für Liebhaber von Schokolade und Haselnuss.
Ingredients
- Für die Brownies:
- 170 g ungesalzene Butter
- 200 g Kristallzucker
- 100 g brauner Zucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 90 g ungesüßtes Kakaopulver
- 120 g Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 100 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
- Für die Nutella-Glasur:
- 100 g Nutella
- 2 Esslöffel Milch (oder Sahne)
- 1 Teelöffel Puderzucker (optional, für Konsistenz)
- Schokoladenstreusel oder Zuckerstreusel zum Bestreuen
Instructions
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass es an den Seiten übersteht.
- In einem mittelgroßen Topf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und Kristallzucker sowie braunen Zucker einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Eier einzeln unterrühren, dabei nach jeder Zugabe gut verrühren. Den Vanilleextrakt hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Kakaopulver, Mehl und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gerade eben kombiniert ist. Nicht überrühren. Falls verwendet, die gehackten Nüsse unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen. Ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sollte mit feuchten Krümeln herauskommen, nicht komplett sauber.
- Die Brownies vollständig in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Für die Glasur: Nutella und Milch in einer kleinen Schüssel vermischen. Bei Bedarf den Puderzucker hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Kurz in der Mikrowelle (ca. 15-20 Sekunden) oder über einem Wasserbad erwärmen, bis die Glasur streichfähig ist.
- Die abgekühlten Brownies aus der Form heben und die Nutella-Glasur gleichmäßig darauf verteilen. Sofort mit Schokoladenstreuseln bestreuen.
- Die Glasur fest werden lassen, bevor die Brownies in Quadrate geschnitten und serviert werden.
Notes
* Um die fudgy Textur zu bewahren, ist es wichtig, die Brownies nicht zu lange zu backen.
* Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden, um saubere Kanten zu erhalten.
* Für eine intensivere Schokoladennote können Sie zusätzlich 50 g geschmolzene Zartbitterschokolade zum Teig geben.
* Lagern Sie die Brownies luftdicht verpackt bei Raumtemperatur, um ihre Frische zu bewahren.
- Prep Time: 15 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 450 kcal
- Fat: ca. 25 g
- Carbohydrates: ca. 55 g
- Protein: ca. 5 g