Description

Diese cremige Hühnchen-Reis-Suppe ist eine wärmende und sättigende Mahlzeit, ideal für kühle Tage. Sie zeichnet sich durch zartes, geschreddertes Hühnerfleisch, weichen Reis und eine Mischung aus knackigem Sellerie und süßen Karotten aus, alles eingebettet in eine reichhaltige, cremige Brühe. Frische Kräuter wie Thymian und Petersilie verleihen dem Gericht eine aromatische Tiefe, während eine leichte Käsebestreuung für eine zusätzliche Geschmacksnote sorgt. Die Suppe wird auf dem Herd langsam gekocht, um alle Aromen harmonisch zu verbinden.

Ingredients

Scale

2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1,5 Liter Hühnerbrühe
200 g gekochtes Hühnerbrustfilet, geschreddert
150 g Langkornreis
120 ml Sahne oder Vollmilch
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optional: geriebener Parmesan zum Servieren

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Instructions

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel, den Sellerie und die Karotten hinzu und dünsten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie weicher werden.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1 Minute an, bis er duftet.
Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen.
Geben Sie den Reis hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Suppe zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln, oder bis der Reis gar und weich ist. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anhaften zu verhindern.
Fügen Sie das geschredderte Hühnerfleisch, die Sahne oder Milch, die gehackte Petersilie und den Thymian hinzu. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten köcheln, bis sie durchgewärmt ist und die Aromen sich verbunden haben.
Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
Servieren Sie die cremige Hühnchen-Reis-Suppe heiß, optional mit etwas geriebenem Parmesan bestreut.

Notes

Verwenden Sie für eine schnellere Zubereitung bereits gekochtes oder übrig gebliebenes Hühnerfleisch.

Die Konsistenz der Suppe kann durch Zugabe von mehr Brühe oder Wasser angepasst werden, falls sie zu dick wird.

Für zusätzliche Nährstoffe können Sie am Ende des Kochvorgangs eine Handvoll Spinat oder Grünkohl hinzufügen.

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Beachten Sie, dass der Reis beim Aufwärmen mehr Flüssigkeit aufnehmen kann.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 35 Minuten

Nutrition

Calories: 320 kcal
Fat: 12 g
Carbohydrates: 30 g
Protein: 25 g