Description

Diese cremige Frischkäse Spinat Hähnchen Pasta ist ein herzhaftes und dennoch ausgewogenes Gericht, das Komfort und Geschmack vereint. Zarte Hähnchenbruststücke werden perfekt angebraten und anschließend in einer reichhaltigen Sauce aus Frischkäse und frischem Spinat geschwenkt. Die al dente gekochten Penne-Nudeln nehmen die cremige Sauce wunderbar auf und sorgen für ein befriedigendes Mundgefühl. Abgerundet wird das Gericht durch eine Prise frisch gemahlenen Pfeffers, der die Aromen harmonisch unterstreicht.

Ingredients

Scale

300 g Penne
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300-350 g)
200 g frischer Spinat
200 g Frischkäse (Natur)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne (Kochsahne oder Schlagsahne)
2 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optional: Parmesan zum Servieren

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Instructions

Die Penne nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgießen etwa 150 ml Nudelwasser entnehmen und beiseite stellen.
Während die Pasta kocht, die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch pressen oder fein hacken.
Im restlichen Olivenöl in derselben Pfanne die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
Den frischen Spinat portionsweise zur Pfanne geben und zusammenfallen lassen.
Frischkäse, Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Die angebratenen Hähnchenstücke und die abgetropften Penne zur Sauce geben. Alles gut vermischen und kurz erwärmen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren, optional mit frisch geriebenem Parmesan.

Notes

Verwenden Sie etwas Nudelwasser, um die Saucenkonsistenz zu regulieren und sie cremiger zu machen.

Achten Sie darauf, den Spinat nicht zu lange zu kochen, damit er seine frische Farbe und Textur behält.

Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie eine Prise Muskatnuss zur Sauce geben.

Frisch geriebener Parmesan verleiht dem Gericht eine zusätzliche Würze und Cremigkeit.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 550 kcal
Fat: ca. 25 g
Carbohydrates: ca. 50 g
Protein: ca. 35 g