Description
Diese Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse präsentieren sich als goldbraune, knusprige Kartoffelscheiben. Sie werden mit einer feinen Würzung aus Salz, Pfeffer und frischen Kräutern wie Rosmarin oder Schnittlauch zubereitet, was ihnen ein aromatisches Profil verleiht. Die Zubereitung in der Heißluftfritteuse sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und eine angenehm krosse Textur, während das Innere zart bleibt. Ein vielseitiges Gericht, das als Beilage oder leichter Snack überzeugt.
Ingredients
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL frischer Rosmarin, gehackt (alternativ Schnittlauch)
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen und nach Belieben schälen. Mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in etwa 3-4 mm dünne Scheiben schneiden.
- Die Kartoffelscheiben in einer großen Schüssel mit Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und dem gehackten Rosmarin vermischen, bis alle Scheiben gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen.
- Die gewürzten Kartoffelscheiben in einer einzelnen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Achten Sie darauf, den Korb nicht zu überfüllen, um optimale Knusprigkeit zu gewährleisten. Gegebenenfalls in mehreren Durchgängen frittieren.
- Die Kartoffeln für 18-25 Minuten garen. Schütteln Sie den Korb alle 5-7 Minuten, damit die Kartoffeln gleichmäßig bräunen und knusprig werden. Die Garzeit kann je nach Dicke der Scheiben und Modell der Heißluftfritteuse variieren.
- Sobald die Bratkartoffeln goldbraun und knusprig sind, aus der Heißluftfritteuse nehmen und sofort servieren.
Notes
Für besonders knusprige Ergebnisse die geschnittenen Kartoffeln vor dem Würzen 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann gut abtrocknen.
Verwenden Sie eine Mandoline, um gleichmäßig dünne Scheiben zu erhalten, die gleichmäßiger garen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Paprikapulver für eine geschmackliche Variation.
Die Kartoffeln nicht überfüllen; dies ist entscheidend für die Knusprigkeit. Garen Sie lieber in kleineren Portionen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 38 g
- Protein: 5 g