Description

Diese herzhaften Fernseh-Brötchen sind ein idealer Snack für gemütliche Abende oder als unkomplizierte Vorspeise. Halbe Brötchen werden mit einem cremigen Aufstrich aus Frischkäse, gebratenen Pilzen, schwarzen Oliven und sonnengetrockneten Tomaten belegt. Der Aufstrich bietet eine harmonische Mischung aus erdigen, salzigen und leicht süßlichen Noten, ergänzt durch die weiche Textur des Frischkäses und den angenehmen Biss der weiteren Zutaten. Frisch gebackene Brötchen oder leicht angetoastete Hälften bilden die perfekte Basis für diesen vielseitigen Genuss.

Ingredients

Scale

4 Brötchen
200 g Frischkäse Natur
150 g Champignons
50 g schwarze Oliven, entsteint
30 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Olivenöl
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
1/2 Teelöffel Paprikapulver edelsüß (optional)
Frische Petersilie zum Garnieren

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie glasig sind.
Die Champignonscheiben hinzufügen und braten, bis sie weich sind und ihre Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die sonnengetrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen, gut abtropfen lassen und fein hacken. Die schwarzen Oliven in dünne Ringe schneiden.
In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse mit den abgekühlten Pilzen, den gehackten sonnengetrockneten Tomaten und den Olivenringen vermischen.
Den Aufstrich mit Salz, Pfeffer und optional dem Paprikapulver abschmecken.
Die Brötchen halbieren. Jede Brötchenhälfte großzügig mit dem zubereiteten Aufstrich bestreichen.
Die belegten Brötchen mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Notes

Für eine wärmere Variante können die belegten Brötchen kurz im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für etwa 5-7 Minuten überbacken werden, bis der Aufstrich leicht warm ist.

Der Aufstrich lässt sich gut vorbereiten und kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

Verwenden Sie Vollkornbrötchen für eine ballaststoffreichere Option und einen nussigeren Geschmack.

Experimentieren Sie mit anderen frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Basilikum, um dem Aufstrich eine andere Geschmacksnote zu verleihen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 10 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 400 kcal pro Portion (2 Hälften)
Fat: ca. 20 g pro Portion
Carbohydrates: ca. 45 g pro Portion
Protein: ca. 18 g pro Portion