Description

Dieses erfrischende Orangen Schichtdessert im Glas bietet eine harmonische Kombination aus cremigen und fruchtigen Texturen. Es besteht aus einer samtigen, hellen Creme, die sich mit einer leuchtend orangen Schicht abwechselt. Abgerundet wird das Dessert durch eine luftige Orangengranita, die für eine kühle, eisige Note sorgt, und frische Minze als aromatische Garnitur. Die Zubereitung erfolgt durch Schichten der einzelnen Komponenten und anschließendes Kühlen, um die Aromen zu verbinden und die Konsistenz zu festigen. Ein leichtes und ansprechendes Dessert, ideal für warme Tage.

Ingredients

Scale

*Für die Orangengranita:*
250 ml frisch gepresster Orangensaft
50 g Zucker
*Für die Orangencreme:*
250 g Magerquark
150 g Schlagsahne
50 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Orangenabrieb
2 Blatt Gelatine (oder 1/2 Päckchen Agar-Agar für vegan)
*Für die Orangenschicht:*
150 ml frisch gepresster Orangensaft
1 EL Speisestärke
2 EL Zucker

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Instructions

**Orangengranita vorbereiten:** Orangensaft und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Die Mischung abkühlen lassen und anschließend in eine flache Gefrierform geben. Für mindestens 4 Stunden einfrieren, dabei alle 30-60 Minuten mit einer Gabel durchkratzen, um feine Eiskristalle zu bilden.
**Orangenschicht zubereiten:** 100 ml Orangensaft mit Zucker in einem kleinen Topf erhitzen. Die Speisestärke mit den restlichen 50 ml Orangensaft glatt rühren und in den heißen Saft einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Masse andickt. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
**Orangencreme zubereiten:** Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Schlagsahne steif schlagen. Quark mit Puderzucker, Vanillezucker und Orangenabrieb verrühren. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen (nicht kochen). Etwas von der Quarkmasse zur aufgelösten Gelatine geben, gut verrühren und diese Mischung dann unter die restliche Quarkmasse rühren. Zum Schluss die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
**Schichten:** Die Gläser abwechselnd mit der Orangencreme und der abgekühlten Orangenschicht befüllen. Beginnen Sie mit einer Schicht Creme, gefolgt von einer Schicht Orange und dann wieder Creme. Stellen Sie die Gläser für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Schichten fest werden.
**Servieren:** Kurz vor dem Servieren die vorbereitete Orangengranita auf die Desserts geben und mit frischen Minzblättern garnieren.

Notes

* Achten Sie darauf, dass jede Schicht gut gekühlt und fest ist, bevor Sie die nächste Schicht hinzufügen, um ein Vermischen zu verhindern.

* Für eine vegane Variante kann statt Gelatine Agar-Agar verwendet werden und die Sahne durch eine pflanzliche Schlagcreme ersetzt werden.

* Die Süße des Desserts kann je nach persönlichem Geschmack und der Süße der verwendeten Orangen angepasst werden.

* Das Dessert lässt sich gut vorbereiten und hält sich gekühlt bis zu 2 Tage.

Prep Time: 30 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 280 kcal
Fat: ca. 9 g
Carbohydrates: ca. 40 g
Protein: ca. 12 g