Description
Dieses cremige Buttermilch-Zitronen-Dressing vereint die spritzige Frische von Zitrone mit der milden Säure der Buttermilch und einer feinen Kräuternote von Basilikum. Es ist wunderbar leicht und geschmeidig, ideal, um Salaten eine belebende Geschmacksdimension zu verleihen. Die Zubereitung erfolgt durch einfaches Mixen der Zutaten zu einer homogenen Konsistenz.
Ingredients
Scale
- 200 ml Buttermilch
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1 TL Zitronenabrieb (unbehandelte Zitrone)
- 1 kleine Handvoll frischer Basilikumblätter
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Optional: 1 TL Honig oder Agavendicksaft für eine leichte Süße
Instructions
- Waschen Sie die Zitrone gründlich und reiben Sie die Schale ab. Pressen Sie anschließend den Saft aus.
- Waschen Sie die Basilikumblätter und schütteln Sie sie trocken.
- Geben Sie die Buttermilch, den Zitronensaft, den Zitronenabrieb, die Basilikumblätter, das Olivenöl, Salz und Pfeffer (und optional Knoblauch und Süßungsmittel) in einen Mixer oder ein hohes Gefäß.
- Pürieren Sie alle Zutaten, bis das Dressing cremig und homogen ist und der Basilikum fein zerkleinert wurde.
- Schmecken Sie das Dressing ab und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
- Füllen Sie das Dressing in eine saubere Flasche oder ein Glas und stellen Sie es bis zum Servieren kalt.
Notes
Für eine intensivere Kräuternote können Sie auch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzufügen.
Das Dressing hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 3-5 Tage.
Vor jedem Gebrauch gut schütteln, da sich die Zutaten leicht trennen können.
Servieren Sie das Dressing zu grünen Salaten, Gurkensalat oder als Dip für Gemüse.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 80 kcal pro Portion (bei 6 Portionen)
- Fat: ca. 7 g
- Carbohydrates: ca. 4 g
- Protein: ca. 2 g