Description

Diese Apfel-Haferflocken Riegel sind ein nahrhafter und geschmackvoller Snack. Sie vereinen die natürliche Süße von Äpfeln mit der herzhaften Textur von Haferflocken. Gebacken bis zur goldenen Perfektion, bieten sie eine angenehm zähe Konsistenz mit zarten Apfelstücken und einem Hauch von Zimt, ideal für eine ausgewogene Zwischenmahlzeit.

Ingredients

Scale

200 g zarte Haferflocken
100 g Vollkornmehl
1 TL Backpulver
1 TL gemahlener Zimt
Eine Prise Salz
2 mittelgroße Äpfel (ca. 300 g), geschält, entkernt und fein gewürfelt
80 ml Ahornsirup (oder Honig)
60 ml geschmolzenes Kokosöl (oder geschmolzene Butter)
120 g ungesüßtes Apfelmus
1 TL Vanilleextrakt
60 ml Pflanzenmilch (oder Milch)

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Instructions

Den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass an den Seiten ein Überstand entsteht.
In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Vollkornmehl, Backpulver, Zimt und Salz gut vermischen.
In einer separaten Schüssel den Ahornsirup, das geschmolzene Kokosöl, Apfelmus, Vanilleextrakt und die Pflanzenmilch verrühren, bis alles gut kombiniert ist.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Spatel vermischen, bis ein feuchter Teig entsteht. Nicht übermischen.
Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken und glattstreichen.
Im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, oder bis die Riegel goldbraun sind und die Ränder leicht knusprig erscheinen.
Die Form aus dem Ofen nehmen und die Riegel vollständig in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie mit dem Backpapier herausgehoben und in 12 gleichmäßige Riegel geschnitten werden.

Notes

Für eine festere Konsistenz die Riegel vor dem Schneiden mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Lagern Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank für bis zu einer Woche.

Sie können auch andere Gewürze wie Muskatnuss oder Kardamom hinzufügen, um das Aroma zu variieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25-30 Minuten

Nutrition

Calories: 150 kcal
Fat: 5g
Carbohydrates: 25g
Protein: 3g