Description

Diese Low Carb Big Mac Rolle bietet eine köstliche Interpretation des klassischen Burger-Geschmacks in einem praktischen Wrap-Format. Saftiges Rinderhackfleisch, knackiger Eisbergsalat, geraspelte Karotten und würzige Gewürzgurken werden von einer cremigen, hausgemachten Soße umhüllt. Alles zusammen wird in einem weichen, leicht gebräunten Low-Carb-Wrap serviert, der eine harmonische Mischung aus herzhaften, frischen und würzigen Aromen bietet.

Ingredients

Scale

Für die Rollen:
4 Low-Carb-Tortillas
400 g Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Kopf Eisbergsalat, fein geschnitten
1 Karotte, geraspelt
4 Gewürzgurken, gewürfelt
4 Scheiben Cheddar-Käse (optional)
Für die Big Mac Soße:
100 g Mayonnaise
2 EL zuckerfreier Ketchup
1 EL Senf (mittelscharf)
1 EL Gewürzgurkenwasser oder fein gehackte Gewürzgurken
1/2 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Paprikapulver
Eine Prise Süßstoff (optional, für mehr Süße)

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Instructions

**Soße zubereiten:** Alle Zutaten für die Big Mac Soße in einer kleinen Schüssel verrühren und beiseitestellen.
**Hackfleisch braten:** Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
**Gemüse vorbereiten:** Eisbergsalat fein schneiden, Karotte raspeln und Gewürzgurken würfeln.
**Rollen belegen:** Jeden Low-Carb-Tortilla mit einer Schicht Big Mac Soße bestreichen. Eine Scheibe Cheddar-Käse (falls verwendet) darauflegen.
**Füllen und rollen:** Das gebratene Hackfleisch gleichmäßig auf den Tortillas verteilen. Anschließend den geschnittenen Eisbergsalat, die geraspelte Karotte und die gewürfelten Gewürzgurken hinzufügen. Die Seiten des Tortillas nach innen falten und dann fest von unten nach oben aufrollen.
**Anbraten (optional):** Die fertigen Rollen kurz in einer trockenen Pfanne oder im Airfryer bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. Dies verleiht ihnen zusätzliche Textur und Wärme.
**Servieren:** Die Big Mac Rollen halbieren und sofort servieren.

Notes

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie das Hackfleisch mit etwas Worcestersauce (ohne Alkohol) würzen.

Bereiten Sie die Soße gerne im Voraus zu, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Variieren Sie das Gemüse nach Belieben, zum Beispiel mit frischen Tomatenwürfeln.

Achten Sie auf zuckerfreien Ketchup und Senf, um den Low-Carb-Aspekt zu gewährleisten.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 15 Minuten

Nutrition

Calories: 380 kcal
Fat: 25 g
Carbohydrates: 10 g
Protein: 28 g