Description
Diese hausgemachten Haferriegel bieten eine nahrhafte und befriedigende Süße, ideal für einen Energieschub zwischendurch. Sie zeichnen sich durch eine angenehm zähe Textur aus, die durch die Kombination von Haferflocken, knackigen Nüssen und saftigen Trockenfrüchten entsteht. Der natürliche Süßegrad stammt aus Ahornsirup und Apfelmus, ergänzt durch eine leichte Vanillenote. Gebacken im Ofen, entwickeln sie eine goldbraune Farbe und ein wärmendes Aroma, das zum Genießen einlädt.
Ingredients
- 200 g Haferflocken (kernig)
- 50 g gehackte Mandeln
- 50 g Erdnüsse (ungesalzen)
- 70 g getrocknete Cranberries oder Rosinen
- 120 ml Ahornsirup (Grad A oder B)
- 60 g Kokosöl (geschmolzen)
- 60 g Apfelmus (ungesüßt)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass es an den Seiten übersteht.
- In einer großen Schüssel die Haferflocken, gehackten Mandeln, Erdnüsse, getrockneten Cranberries oder Rosinen und die Prise Salz vermischen.
- In einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle das Kokosöl schmelzen. Ahornsirup, Apfelmus und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten in die große Schüssel geben und alles gründlich vermengen, bis die Haferflocken vollständig benetzt sind.
- Die Mischung in die vorbereitete Backform geben und fest andrücken. Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels oder Ihre Hände, um eine gleichmäßige und kompakte Schicht zu bilden.
- Im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte sollte noch weich erscheinen.
- Die Form aus dem Ofen nehmen und die Flapjacks vollständig in der Form abkühlen lassen. Dies ist wichtig, damit sie fest werden und sich gut schneiden lassen.
- Sobald sie vollständig abgekühlt sind, die Flapjacks mithilfe des Backpapiers aus der Form heben und in gleichmäßige Riegel schneiden.
Notes
Für eine vegane Variante stellen Sie sicher, dass Ihr Ahornsirup rein ist und keine tierischen Produkte enthält.
Lagern Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu einer Woche oder im Kühlschrank für längere Frische.
Variieren Sie die Nüsse und Trockenfrüchte nach Belieben; Walnüsse, Haselnüsse oder getrocknete Aprikosen eignen sich ebenfalls hervorragend.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 200 kcal pro Riegel
- Fat: ca. 10 g
- Carbohydrates: ca. 25 g
- Protein: ca. 4 g