Description

Dieser cremige Protein Milchreis bietet eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit. Er zeichnet sich durch seine zarte Textur aus, die durch die langsame Zubereitung des Reises in Milch entsteht. Die Süße wird durch die Zugabe von Proteinpulver und einem Hauch Süßungsmittel abgerundet. Dazu gesellen sich goldbraun karamellisierte Bananenscheiben, die eine natürliche Süße und eine weiche Konsistenz beisteuern. Abgeschmeckt mit einer Prise Zimt und feinen Kokosraspeln, bietet dieses Gericht eine ausgewogene Kombination aus Geschmack und Textur, ideal für einen energiegeladenen Start in den Tag.

Ingredients

Scale

Für den Protein Milchreis:
100 g Rundkornreis
500 ml Milch (z.B. 1,5% Fett oder pflanzliche Milch)
150 ml Wasser
30 g Vanille-Proteinpulver
1 Prise Salz
Süßungsmittel nach Geschmack (z.B. 1-2 EL Erythrit)
Für die karamellisierten Bananen:
1 große Banane
1 TL Kokosöl oder Butter
1 EL Ahornsirup oder Honig
1/2 TL Zimt
1 EL Kokosraspeln

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Instructions

**Milchreis zubereiten:** Den Rundkornreis in einem Sieb kurz abspülen. In einem Topf die Milch, das Wasser, den Reis und eine Prise Salz vermischen.
**Kochen lassen:** Die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Topf mit einem Deckel abdecken.
**Köcheln lassen:** Den Milchreis etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Der Reis sollte weich sein und die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen haben.
**Proteinpulver einrühren:** Den Topf vom Herd nehmen. Das Proteinpulver und das Süßungsmittel unterrühren, bis alles gut kombiniert ist und keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Bei Bedarf noch etwas Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
**Bananen karamellisieren:** Während der Milchreis köchelt, die Banane in Scheiben schneiden. Eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und das Kokosöl oder die Butter darin schmelzen.
**Anbraten:** Die Bananenscheiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind.
**Servieren:** Den fertigen Protein Milchreis in eine Schüssel geben. Die karamellisierten Bananen darauf anrichten. Mit Ahornsirup oder Honig beträufeln, mit Zimt bestreuen und Kokosraspeln garnieren. Sofort servieren.

Notes

Für eine noch cremigere Konsistenz den Milchreis nach dem Kochen noch 5-10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

Das Proteinpulver erst nach dem Kochen hinzufügen, um die Proteinstruktur zu erhalten und ein Anbrennen zu vermeiden.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Proteinpulver-Geschmacksrichtungen wie Schokolade oder neutral, um den Geschmack anzupassen.

Übrig gebliebener Milchreis kann im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag kalt oder leicht erwärmt genossen werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 30-35 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 450 kcal pro Portion
Fat: ca. 10 g pro Portion
Carbohydrates: ca. 60 g pro Portion
Protein: ca. 30 g pro Portion