Description
Dieser farbenfrohe Salat vereint die Süße von Mais mit der knackigen Frische von Paprika. Zarte Surimi-Stücke und würziger Feta ergänzen die Texturvielfalt, während ein cremiges Dressing alles harmonisch verbindet. Abgerundet mit frischen Kräutern, bietet dieser Salat eine leichte und erfrischende Beilage, die sich ideal für sommerliche Anlässe oder als schnelle Mahlzeit eignet.
Ingredients
- * 300 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- * 1 rote Paprika, gewürfelt
- * 200 g Surimi (Krebsfleischimitat), in Stücke geschnitten
- * 150 g Feta, gewürfelt
- * 100 g Mayonnaise
- * 100 g Saure Sahne oder Griechischer Joghurt
- * 2 EL frische Petersilie, gehackt
- * 1 EL frischer Dill, gehackt (optional)
- * Salz nach Geschmack
- * Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den abgetropften Mais, die gewürfelte rote Paprika, die Surimi-Stücke und den gewürfelten Feta in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten kleinen Schüssel Mayonnaise und Saure Sahne (oder Griechischen Joghurt) verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über die Salatzutaten gießen und alles gut vermischen, bis alle Komponenten gleichmäßig bedeckt sind.
- Die gehackte Petersilie (und optional Dill) unterheben.
- Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Notes
* Für eine leichtere Variante kann die Mayonnaise-Menge reduziert und mehr Griechischer Joghurt verwendet werden.
* Fügen Sie für zusätzliche Frische etwas fein gehackte Frühlingszwiebel oder Gurke hinzu.
* Der Salat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt serviert wird.
* Anstelle von Surimi kann auch gekochtes Hähnchenbrustfilet oder Garnelen verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 380 kcal
- Fat: ca. 25 g
- Carbohydrates: ca. 25 g
- Protein: ca. 15 g