Description
Dieses hausgemachte Rosinenbrot präsentiert sich mit einer herrlich goldbraunen, leicht knusprigen Kruste und einem zarten, saftigen Inneren. Die süßen Rosinen sind gleichmäßig verteilt und verleihen dem Brot eine natürliche Süße und eine angenehme Textur. Es ist ein einfaches Backwerk, das sich ideal für eine gemütliche Mahlzeit oder als süßer Snack eignet und durch Backen im Ofen seine aromatische Vollendung findet.
Ingredients
- 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 50 g Zucker (z.B. Rohrzucker)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
- 1 Prise Salz
- 150 g Rosinen
- 200 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
- 1 Ei (Größe M)
- 50 ml Pflanzenöl (geschmacksneutral, z.B. Sonnenblumenöl)
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 20-22 cm Länge) einfetten und leicht bemehlen oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gründlich vermischen.
- In einer separaten Schüssel Milch, Ei und Pflanzenöl verquirlen, bis alles gut kombiniert ist.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis die Zutaten gerade eben feucht sind. Nicht überrühren, da das Brot sonst zäh werden könnte.
- Die Rosinen vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 40-50 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Eine Stäbchenprobe gibt Aufschluss: Wenn ein Holzstäbchen, das in die Mitte des Brotes gesteckt wird, sauber herauskommt, ist das Brot fertig.
- Das Rosinenbrot aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gestürzt und vollständig auskühlen gelassen wird.
Notes
Nicht überrühren, um ein zartes und saftiges Ergebnis zu erzielen.
Für besonders saftige Rosinen diese vorab 10 Minuten in warmem Wasser oder Saft einweichen und gut abtropfen lassen.
Das Brot hält sich luftdicht verpackt bei Raumtemperatur 3-4 Tage frisch.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie dem Teig eine halbe Teelöffel Zimt hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40-50 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 250 kcal pro Scheibe
- Fat: ca. 7 g pro Scheibe
- Carbohydrates: ca. 45 g pro Scheibe
- Protein: ca. 5 g pro Scheibe