Description
Dieses Gericht präsentiert zarte Gnocchi, umhüllt von einer cremigen Paprikasoße. Die Soße zeichnet sich durch die natürliche Süße und das erdige Aroma von roter Paprika aus, ergänzt durch eine feine Würze. Frische Basilikumblätter runden das Gericht geschmacklich und optisch ab. Die Gnocchi werden in der Pfanne mit der Soße vereint, was zu einer harmonischen Verbindung der Aromen führt.
Ingredients
- 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne (oder pflanzliche Kochcreme)
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Die Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- Die Paprikastreifen und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten mitbraten, bis die Paprika leicht weich ist.
- Das Tomatenmark und das Paprikapulver einrühren und für eine Minute mitrösten, dabei ständig umrühren.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen. Alles gut verrühren und die Soße bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- In der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen.
- Die gekochten Gnocchi direkt zur Paprikasoße in die Pfanne geben und alles vorsichtig vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Notes
Für eine intensivere Farbe und Geschmack kann zusätzlich eine Prise geräuchertes Paprikapulver verwendet werden.
Eine Prise Zucker in der Soße kann die Süße der Paprika hervorheben und die Säure des Tomatenmarks ausgleichen.
Frische Gnocchi aus dem Kühlregal sind ideal für dieses schnelle Gericht.
Für eine vegane Variante einfach pflanzliche Gnocchi und eine pflanzliche Kochcreme verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Calories: 550 kcal
- Fat: 25 g
- Carbohydrates: 70 g
- Protein: 15 g