Description
Diese Zucchini Hackpfanne ist eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit, ideal für die Beikost. Sie kombiniert zartes Rinderhackfleisch mit feinen Zucchiniwürfeln und weichem Reis, alles schonend in einer milden Tomatensauce gegart. Die Zubereitung in der Pfanne sorgt für eine gleichmäßige Garung und die Möglichkeit, die Konsistenz je nach Alter des Kindes anzupassen – von einer leicht stückigen Textur bis hin zu einem feineren Brei. Ein ausgewogenes Gericht mit milden Aromen, das gut verträglich ist.
Ingredients
- 100 g Rinderhackfleisch (fettarm)
- 1 kleine Zucchini (ca. 150 g)
- 50 g Rundkornreis
- 1 EL Rapsöl
- 1 EL Tomatenmark (ungesalzen)
- 200 ml Wasser oder ungesalzene Gemüsebrühe
- Eine Prise getrocknete Petersilie (optional)
Instructions
- Die Zucchini waschen, putzen und in sehr kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten, bis es gar ist.
- Die Zucchiniwürfel und das Tomatenmark zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.
- Den Rundkornreis hinzufügen, kurz umrühren und dann mit Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Petersilie (falls verwendet) einrühren. Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren die Pfanne vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. Je nach gewünschter Konsistenz kann das Gericht leicht zerdrückt oder püriert werden.
Notes
Für eine breiigere Konsistenz kann das Gericht nach dem Kochen mit einem Pürierstab fein püriert werden.
Sollte das Gericht zu fest werden, einfach etwas mehr Wasser oder Brühe hinzufügen.
Achten Sie darauf, keine zusätzlichen Gewürze oder Salz für Babys zu verwenden.
Reste können in kleinen Portionen eingefroren werden.
Verwenden Sie für Babys immer frische, hochwertige Zutaten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
Nutrition
- Calories: 240 kcal
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 23 g
- Protein: 12 g