Description
Dieser Hähnchen Curry Auflauf präsentiert sich als herzhaftes Gericht mit zartem Hähnchenfleisch in einer reichhaltigen, aromatischen Currysauce. Würfel von Karotten und Streifen von roter Paprika ergänzen die cremige Basis. Überbacken mit einer goldbraunen Käseschicht, bietet dieser Auflauf eine harmonische Kombination aus würzigen und milden Geschmacksnoten sowie unterschiedlichen Texturen. Er wird im Ofen gebacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Currypulver
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 400 ml Kokosmilch
- 100 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frische Chilischeiben zur Garnitur
Instructions
- Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Hähnchenstücke in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Currypulver hinzufügen und eine Minute unter Rühren mitbraten, bis es duftet.
- Gewürfelte Paprika und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kokosmilch und Brühe angießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce zum Köcheln bringen und etwa 5-7 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse leicht weicher ist.
- Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Hähnchen-Curry-Mischung in eine Auflaufform geben.
- Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis der Käse goldbraun und blasig ist.
- Optional mit frischen Chilischeiben garnieren und sofort servieren.
Notes
Für eine schärfere Note können Sie zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chilischoten zur Sauce geben.
Servieren Sie den Auflauf mit Basmatireis oder Naan-Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
Übrig gebliebener Auflauf lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.
Variieren Sie das Gemüse nach Belieben, zum Beispiel mit Brokkoli oder Zuckerschoten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Calories: 520 kcal
- Fat: 30 g
- Carbohydrates: 25 g
- Protein: 38 g