Description

Dieser herzhafte Farmerauflauf vereint saftiges Rinderhackfleisch mit bissfester Pasta, süßem Mais und knackigen Paprikastücken in einer würzigen Tomatensauce. Abgerundet wird das Gericht durch eine goldbraun gebackene Käsekruste, die für eine unwiderstehliche Cremigkeit sorgt. Ein wärmendes Ofengericht, das mit seinen ausgewogenen Aromen und Texturen überzeugt und sich ideal für die ganze Familie eignet.

Ingredients

Scale

300 g kurze Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
500 g Rinderhackfleisch
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose Mais (ca. 200 g Abtropfgewicht)
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver edelsüß
0.5 TL getrockneter Oregano
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 25×35 cm) leicht einfetten.
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten, bis es braun ist. Überschüssiges Fett abgießen.
Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und für 2-3 Minuten mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
Die gewürfelte Paprika und den abgetropften Mais hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten.
Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut verrühren und für etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Die gekochten Nudeln zur Hackfleischsauce in die Pfanne geben und gut vermischen.
Die Nudel-Hackfleisch-Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen.
Den geriebenen Käse darüberstreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, oder bis der Käse goldbraun geschmolzen und leicht knusprig ist.
Vor dem Servieren optional mit frischer Petersilie bestreuen.

Notes

Für eine cremigere Sauce kann ein Schuss Sahne oder Schmand unter die Hackfleischsauce gerührt werden.

Variieren Sie das Gemüse nach Belieben, zum Beispiel mit Erbsen, Zucchini oder Champignons.

Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.

Für eine würzigere Note kann eine Prise Chiliflocken zur Sauce gegeben werden.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 30 Minuten

Nutrition

Calories: 580 kcal
Fat: 25 g
Carbohydrates: 55 g
Protein: 38 g