Description
Dieser cremige Hummus ist eine vielseitige und aromatische Ergänzung für jede Mahlzeit. Er zeichnet sich durch seine glatte Textur und den frischen Geschmack von Zitrone und Knoblauch aus, abgerundet mit einer nussigen Tahini-Note. Die Zubereitung erfolgt schnell und unkompliziert, was ihn zu einem idealen Aufstrich oder Dip macht. Garniert mit frischer Petersilie und geröstetem Sesam, bietet er sowohl optisch als auch geschmacklich eine ansprechende Erfahrung.
Ingredients
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft und gespült)
- 60 ml Tahini
- 60 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1–2 Knoblauchzehen (geschält)
- 60 ml kaltes Wasser
- 30 ml Olivenöl (extra vergine)
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1/2 Teelöffel Salz
- Für die Garnitur:
- 1 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
- 1 Teelöffel Sesamsamen (geröstet)
- 1 Zitronenscheibe
Instructions
- Alle Zutaten außer den Garnituren in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Die Mischung pürieren, bis sie cremig und glatt ist. Bei Bedarf während des Pürierens einen Esslöffel zusätzliches kaltes Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den Hummus abschmecken und bei Bedarf Salz oder Zitronensaft hinzufügen.
- Den fertigen Hummus in eine Servierschale geben und mit einem Löffel eine leichte Spirale auf der Oberfläche formen.
- Mit gehackter Petersilie, gerösteten Sesamsamen und einer Zitronenscheibe garnieren.
- Sofort servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
Für eine besonders cremige Konsistenz die Kichererbsen vor dem Pürieren schälen.
Experimentieren Sie mit der Menge an Knoblauch und Zitronensaft, um den Geschmack an Ihre Vorlieben anzupassen.
Ein Schuss Eiswasser kann helfen, den Hummus noch luftiger zu machen.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von 3-4 Tagen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Fat: 8 g
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 6 g