Description
Diese Karotten-Bolognese mit Buchstabennudeln ist eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit, ideal für kleine Esser. Die Sauce wird aus süßen Karotten und reifen Tomaten zubereitet, die langsam gekocht werden, um eine milde und leicht süßliche Geschmacksbasis zu entwickeln. Die Karottenstücke sind zart und die Sauce hat eine angenehm weiche Textur, die sich gut mit den kleinen Buchstabennudeln verbindet. Ein einfaches Gericht, das durch seine natürlichen Aromen überzeugt.
Ingredients
- 200 g Karotten
- 100 g passierte Tomaten
- 50 ml Gemüsebrühe (natriumarm)
- 50 g Buchstabennudeln (oder andere kleine Babynudeln)
- 1 EL Olivenöl
- Eine Prise getrockneter Oregano (optional)
- Wasser zum Kochen der Nudeln
Instructions
- Karotten schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.
- In einem kleinen Topf das Olivenöl erhitzen und die Karottenwürfel darin für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie leicht weicher werden.
- Die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Optional eine Prise Oregano dazugeben.
- Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce zugedeckt für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten sehr zart sind. Gelegentlich umrühren.
- Während die Sauce köchelt, die Buchstabennudeln nach Packungsanweisung in ausreichend Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen.
- Die Karotten-Bolognese bei Bedarf leicht mit einer Gabel zerdrücken oder für eine feinere Konsistenz einen Teil der Sauce pürieren.
- Die gekochten Nudeln zur Sauce geben und gut vermischen. Sofort servieren, sobald die Temperatur babygerecht ist.
Notes
Für eine noch feinere Konsistenz können Sie die gesamte Sauce nach dem Kochen pürieren.
Übrig gebliebene Portionen können in kleinen Behältern eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
Achten Sie darauf, dass die Nudeln sehr weich gekocht sind, um das Verschlucken zu erleichtern.
Sie können auch eine kleine Menge fein gehackte Zwiebel am Anfang mit den Karotten andünsten, falls Ihr Baby dies verträgt.
Für ältere Babys oder Kleinkinder können Sie zusätzlich etwas gekochtes, fein gehacktes Hähnchenfleisch oder Linsen hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Fat: 6 g
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 6 g