Description
Ein leichter und luftiger Blechkuchen mit saftigen, säuerlichen Kirschen, eingebettet in einen zarten Sandkuchenboden. Der Kuchen ist sanft mit Puderzucker bestäubt und bietet eine feine Süße, die die Frucht perfekt ergänzt. Im Ofen gebacken, präsentiert dieser Kuchen eine harmonische Balance aus weicher Textur und lebendigem Fruchtgeschmack.
Ingredients
Scale
- 200 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier (Größe M)
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 ml Milch
- 500 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas, abgetropft)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier auslegen.
- Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse hell und schaumig ist.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht überrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Die abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Verwenden Sie Kirschen aus dem Glas, achten Sie darauf, diese gut abtropfen zu lassen, um den Teig nicht zu verwässern.
Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben, damit sie sich besser verbinden.
Für eine saftigere Variante können Sie dem Teig etwas Zitronenabrieb hinzufügen.
Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Fat: 14 g
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 5 g