Description

Dieser klassische Marmeladen-Streuselkuchen präsentiert sich mit einem saftigen Rührteigboden, einer fruchtigen Schicht aus süßer Marmelade und einer knusprigen Streuseldecke. Die Kombination aus dem weichen Kuchen, der leicht säuerlichen Fruchtnote und den buttrig-krümeligen Streuseln bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis. Gebacken im Ofen, entfaltet er ein verlockendes Aroma und eine ansprechende Textur.

Ingredients

Scale

Für den Teig:
250 g Weizenmehl (Type 405)
125 g Zucker
125 g weiche Butter
2 Eier (Größe M)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
50 ml Milch
Eine Prise Salz
Für die Füllung:
300 g Erdbeer- oder Himbeermarmelade
Für die Streusel:
150 g Weizenmehl (Type 405)
100 g Zucker
100 g kalte Butter
1 Päckchen Vanillezucker

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Instructions

**Vorbereitung:** Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Rand fetten.
**Teig zubereiten:** Für den Teig die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse hell und cremig ist. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verstreichen.
**Marmelade auftragen:** Die Marmelade auf dem Teig verteilen. Bei Bedarf die Marmelade kurz erwärmen, damit sie sich besser verstreichen lässt.
**Streusel zubereiten:** Für die Streusel Mehl, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles mit den Händen zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
**Kuchen backen:** Die Streusel gleichmäßig über der Marmeladenschicht verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 35-45 Minuten backen, oder bis die Streusel goldbraun sind und der Teig gar ist (Stäbchenprobe).
**Abkühlen lassen:** Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er vorsichtig aus der Form gelöst und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen gelassen wird.

Notes

Für besonders knusprige Streusel, verwenden Sie kalte Butter und verkneten Sie die Zutaten nur kurz, bis sich grobe Krümel bilden.

Die Wahl der Marmelade beeinflusst den Geschmack maßgeblich; eine leicht säuerliche Fruchtmarmelade bildet einen schönen Kontrast zur Süße des Kuchens.

Der Kuchen schmeckt am besten frisch gebacken, lässt sich aber auch gut einen Tag im Voraus zubereiten und luftdicht verpackt aufbewahren.

Nutrition

Calories: ca. 350 kcal pro Stück
Fat: ca. 15 g pro Stück
Carbohydrates: ca. 50 g pro Stück
Protein: ca. 4 g pro Stück