Description

Diese saftigen Schoko-Haferriegel bieten eine köstliche Kombination aus zarten Haferflocken und einer reichhaltigen Schokoladenfüllung. Die Basis aus Haferflocken sorgt für eine angenehm weiche Textur, die perfekt mit der cremigen, schmelzenden Schokoladenschicht harmoniert. Abgerundet wird das Gebäck durch zusätzliche Schokoladenstückchen auf der Oberseite, die für einen intensiven Schokoladengeschmack sorgen. Die Riegel werden im Ofen gebacken und sind ideal als süßer Snack oder zum Kaffee.

Ingredients

Scale

Für die Hafer-Basis:
250 g glutenfreie Haferflocken
100 g glutenfreies Hafermehl (oder gemahlene Haferflocken)
120 ml Ahornsirup
80 g vegane Butter, geschmolzen (oder Kokosöl)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Für die Schokoladenfüllung:
120 g vegane Zartbitterschokolade, gehackt
60 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
30 ml Ahornsirup
2 Esslöffel Kakaopulver
Eine Prise Salz
Zum Bestreuen:
50 g vegane Schokoladenchips

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Instructions

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
Für die Hafer-Basis alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, bis eine krümelige, aber zusammenhaltende Masse entsteht.
Zwei Drittel der Hafermasse gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen und fest andrücken, um einen Boden zu bilden.
Für die Schokoladenfüllung die gehackte Schokolade, pflanzliche Milch, Ahornsirup, Kakaopulver und Salz in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Rühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Die Schokoladenfüllung gleichmäßig auf dem Haferboden verteilen.
Den restlichen Haferteig als Streusel über die Schokolenschicht bröseln und leicht andrücken. Die veganen Schokoladenchips darauf verteilen.
Die Riegel im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Die Backform aus dem Ofen nehmen und die Riegel vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten werden. Dies ist wichtig, damit die Füllung fest wird.

Notes

Für eine festere Konsistenz die Riegel nach dem Abkühlen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Lagern Sie die Riegel luftdicht verpackt bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank.

Verwenden Sie für die Füllung eine hochwertige vegane Zartbitterschokolade für den besten Geschmack.

Anstelle von Hafermehl können Sie auch feine Haferflocken in einem Mixer zu Mehl verarbeiten.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 25-30 Minuten

Nutrition

Calories: 320 kcal
Fat: 15 g
Carbohydrates: 45 g
Protein: 6 g