Description
Diese Haferflocken Streusel bieten eine wunderbare knusprige Textur und einen dezent süßen Geschmack, ideal als Topping für Kuchen, Crumble oder Joghurt. Sie werden aus wenigen Zutaten zubereitet und sind eine vielseitige Ergänzung für süße Speisen. Die Streusel erhalten ihre goldbraune Farbe und ihre krümelige Konsistenz durch die Kombination von Haferflocken, Mandelmehl und Butter, verfeinert mit einem zuckerfreien Süßungsmittel.
Ingredients
- 100 g Mandelmehl
- 50 g feine Haferflocken
- 70 g Erythrit oder Xylit (granuliert)
- 1 Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt (optional)
- 80 g kalte Butter, gewürfelt
Instructions
- Alle trockenen Zutaten (Mandelmehl, Haferflocken, Süßungsmittel, Salz und Zimt, falls verwendet) in einer großen Schüssel vermischen.
- Die kalten Butterwürfel zu den trockenen Zutaten geben.
- Mit den Händen die Butter in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. Alternativ kann eine Küchenmaschine mit Pulsfunktion verwendet werden, um die Butter schnell einzuarbeiten, ohne sie zu stark zu erwärmen.
- Die Streusel können sofort verwendet oder für später im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Backen auf einem Backblech verteilen und bei 170°C Ober-/Unterhitze für etwa 10-15 Minuten goldbraun backen, dabei gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Notes
Für eine vegane Variante kann kalte pflanzliche Margarine oder Kokosöl anstelle von Butter verwendet werden.
Die Streusel können bis zu einer Woche im Kühlschrank oder mehrere Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.
Für zusätzliche Textur können gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzugefügt werden.
Achten Sie darauf, die Butter nicht zu stark zu erwärmen, um die krümelige Konsistenz zu bewahren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10-15 Minuten (falls gebacken)
Nutrition
- Calories: ca. 200 kcal
- Fat: ca. 18 g
- Carbohydrates: ca. 8 g (davon Netto-Kohlenhydrate ca. 3 g)
- Protein: ca. 5 g