Description

Dieses Grundrezept liefert klassische Muffins mit einer zarten, luftigen Textur und einer ansprechenden goldbraunen Oberfläche. Der Teig ist unkompliziert in der Zubereitung und bildet eine vielseitige Basis, die sich hervorragend für individuelle Ergänzungen eignet. Die Muffins werden im Ofen gebacken und entwickeln dabei einen dezent süßen Geschmack, der sie zu einer beliebten Wahl für jede Gelegenheit macht.

Ingredients

Scale

250 g Weizenmehl Type 405
150 g Zucker
2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
1 großes Ei
180 ml Milch
80 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gründlich vermischen.
In einer separaten Schüssel Ei, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verquirlen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben feucht ist. Der Teig sollte noch leicht klumpig sein.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen, sodass diese zu etwa zwei Dritteln gefüllt sind.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Die Muffins für einige Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.

Notes

Vermeiden Sie es, den Teig zu lange zu rühren, um zähe Muffins zu verhindern.

Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben, damit sie sich besser verbinden.

Für Variationen können Sie Schokostückchen, Beeren oder Zitronenschale unter den Teig heben.

Lagern Sie die Muffins luftdicht verpackt bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage.

Prep Time: 15 Minuten

Nutrition

Calories: 220 kcal
Fat: 9 g
Carbohydrates: 35 g
Protein: 4 g