Description
Dieses Knoblauch-Mozzarella Partybrot ist ein herzhafter Genuss, der sich ideal zum Teilen eignet. Ein rustikales Brot wird tief eingeschnitten und mit einer aromatischen Knoblauch-Kräuterbutter sowie reichlich geschmolzenem Mozzarella gefüllt. Beim Backen im Ofen wird das Brot außen knusprig und innen weich, während der Käse wunderbar schmilzt und sich beim Auseinanderziehen in Fäden zieht. Frische Kräuter runden das Geschmacksprofil ab.
Ingredients
- 1 rundes Bauernbrot oder Sauerteigbrot (ca. 500–600 g)
- 200 g Mozzarella, gerieben oder in kleinen Würfeln
- 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 4–5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Das Brot kreuzweise einschneiden, ohne es vollständig zu durchtrennen. Die Schnitte sollten etwa 2-3 cm tief sein und ein Rautenmuster ergeben.
- In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem gehackten Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Knoblauch-Kräuterbutter gleichmäßig in die Brotschnitte gießen und dabei darauf achten, dass sie gut in die Zwischenräume gelangt.
- Den geriebenen Mozzarella vorsichtig in die Brotschnitte füllen, sodass er gut verteilt ist.
- Das gefüllte Brot auf das vorbereitete Backblech legen.
- Das Brot für 15-20 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist und das Brot knusprig aussieht.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Notes
Verwenden Sie für eine extra würzige Note geriebenen Parmesan zusammen mit dem Mozzarella.
Das Brot kann vor dem Backen in Alufolie gewickelt werden, um ein zu schnelles Bräunen zu verhindern, und erst für die letzten 5-10 Minuten ohne Folie gebacken werden.
Servieren Sie das Partybrot warm als Beilage zu Suppen, Salaten oder als Vorspeise.
Reste können luftdicht verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren kurz im Ofen aufwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 350 kcal pro Portion (geschätzt)
- Fat: ca. 18 g pro Portion (geschätzt)
- Carbohydrates: ca. 30 g pro Portion (geschätzt)
- Protein: ca. 15 g pro Portion (geschätzt)