Description

Diese Grieß-Quarktaler sind eine köstliche Kombination aus cremigem Quark und feinem Grieß, die zu luftigen, goldbraunen Talern gebraten werden. Sie bieten eine zarte Textur im Inneren mit einer leicht knusprigen Oberfläche und einem dezent süßen Geschmack, der durch eine Prise Puderzucker abgerundet wird. Ideal als süßes Frühstück, Brunch-Highlight oder leichte Nachspeise.

Ingredients

Scale

250 g Magerquark
50 g Weichweizengrieß
1 Ei (Größe M)
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 EL Mehl
1/2 TL Backpulver
Pflanzenöl oder Butter zum Braten
Puderzucker zum Bestäuben

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Instructions

In einer großen Schüssel den Magerquark, das Ei, Zucker, Vanillezucker und Salz gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Weichweizengrieß, das Mehl und das Backpulver zur Quarkmasse geben und alles gründlich vermischen. Der Teig sollte nun etwas fester sein.
Den Teig für etwa 15-20 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß quellen kann und der Teig fester wird.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Pflanzenöl oder Butter erhitzen.
Mit zwei Teelöffeln oder angefeuchteten Händen kleine Portionen des Teiges entnehmen und zu flachen Talern formen.
Die Grieß-Quarktaler portionsweise in der heißen Pfanne von jeder Seite goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind.
Die fertigen Taler auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Für eine noch fluffigere Konsistenz können Sie das Eiweiß separat steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Servieren Sie die Grieß-Quarktaler warm mit Apfelmus, frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis.

Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit die Taler gleichmäßig braten können.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15-20 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 320 kcal
Fat: ca. 8 g
Carbohydrates: ca. 45 g
Protein: ca. 20 g