Description
Diese Honig-Senf-Zitronen-Vinaigrette ist eine harmonische Mischung aus süßen, würzigen und zitrusfrischen Noten. Die cremige Textur, angereichert mit feinen Kräutern, umhüllt Salate sanft und verleiht ihnen eine lebendige Geschmacksdimension. Sie wird durch einfaches Vermischen der Zutaten zubereitet und bietet eine ausgewogene Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten.
Ingredients
Scale
- 120 ml Olivenöl extra vergine
- 60 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 2 EL Honig
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Alle Zutaten – Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch (falls verwendet), gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer – in eine kleine Schüssel oder ein Glas mit Schraubverschluss geben.
- Die Zutaten kräftig mit einem Schneebesen verrühren, bis die Vinaigrette emulgiert ist und eine homogene Konsistenz aufweist. Alternativ das Glas fest verschließen und kräftig schütteln.
- Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf Salz oder Pfeffer hinzufügen.
Notes
Die Vinaigrette kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Vor jedem Gebrauch gut schütteln oder umrühren, da sich die Zutaten trennen können.
Für eine andere Geschmacksnote kann ein Teil des Zitronensafts durch Apfelessig ersetzt werden.
Frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch eignen sich ebenfalls hervorragend als Ergänzung.
- Cook Time: 0 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 120 kcal
- Fat: ca. 12 g
- Carbohydrates: ca. 4 g
- Protein: ca. 0,2 g