Description

Dieses Gericht präsentiert zarte Muschel-Nudeln, umhüllt von einer reichhaltigen, cremigen Soße aus herzhaftem Hackfleisch und einem Hauch von Tomate. Die Nudeln werden direkt in der aromatischen Soße gekocht, wodurch sie alle köstlichen Geschmacksstoffe aufnehmen und ein wohltuendes, sättigendes Gericht ergeben. Frische Kräuter verleihen dieser befriedigenden One-Pot-Kreation einen lebendigen Abschluss.

Ingredients

Scale

300 g Muschel-Nudeln (Conchiglie)
400 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hackfleisch ohne Schwein)
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Olivenöl
70 g Tomatenmark
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
750 ml Gemüsebrühe
150 g Frischkäse (Natur) oder Sahne
100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Oregano
Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten, etwa 3-5 Minuten.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitdünsten, bis er duftet.
Das Rinderhackfleisch in den Topf geben und krümelig anbraten, dabei mit einem Kochlöffel zerteilen, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
Das Tomatenmark und den getrockneten Oregano hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren mitbraten, um die Aromen zu intensivieren.
Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Muschel-Nudeln in die Soße geben und gut umrühren, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und die Nudeln etwa 12-15 Minuten köcheln lassen, oder bis sie al dente sind und die meiste Flüssigkeit aufgenommen haben. Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu verhindern.
Den Frischkäse (oder die Sahne) und den geriebenen Käse unterrühren, bis sie geschmolzen sind und die Soße cremig ist.
Die Nudeln nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Notes

Achten Sie darauf, die Nudeln während des Kochens regelmäßig umzurühren, um ein Anhaften am Topfboden zu verhindern.

Für eine intensivere Tomatennote können Sie zusätzlich einen Schuss Balsamicoessig hinzufügen.

Die Soßenkonsistenz kann durch Zugabe von etwas mehr Brühe oder Wasser angepasst werden, falls sie zu dick wird.

Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten

Nutrition

Calories: 550 kcal
Fat: 25 g
Carbohydrates: 50 g
Protein: 35 g