Description
Ein cremiger Nudelsalat mit al dente Fusilli, frischen Kirschtomaten, knackiger Gurke und süßer gelber Paprika. Das milde Dressing auf Frischkäsebasis verleiht eine zarte Säure und eine geschmeidige Textur, die die lebhaften Gemüsesorten und die zarte Pasta perfekt ergänzt. Mit frischen Kräutern garniert, ist dieser Salat ein erfrischendes und sättigendes Gericht.
Ingredients
- 300 g Fusilli
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Salatgurke (mittelgroß)
- 1 gelbe Paprika
- 200 g Frischkäse (Natur)
- 3 EL Mayonnaise
- 50 ml Milch oder Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum), gehackt
Instructions
- Die Fusilli nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kirschtomaten halbieren. Die Salatgurke waschen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die gelbe Paprika waschen, entkernen und ebenfalls würfeln.
- Für das Dressing den Frischkäse, Mayonnaise, Milch (oder Joghurt) und Zitronensaft in einer großen Schüssel verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- Die abgekühlten Nudeln und das vorbereitete Gemüse zum Dressing geben und alles gut vermischen.
- Die gehackten frischen Kräuter unterheben.
- Den Nudelsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu weich zu kochen, damit sie im Salat noch Biss haben.
Der Salat schmeckt am besten, wenn er gut durchgezogen ist. Planen Sie mindestens 30 Minuten Kühlzeit ein.
Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie einen Schuss mehr Milch oder Joghurt zum Dressing geben.
Variieren Sie das Gemüse nach Belieben, zum Beispiel mit Mais, Erbsen oder Radieschen.
- Cook Time: 10-12 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 380 kcal
- Fat: ca. 20 g
- Carbohydrates: ca. 45 g
- Protein: ca. 12 g