Description

Dieser Tortelliniauflauf präsentiert sich als herzhaftes Gericht, bei dem zarte Tortellini in einer reichhaltigen Tomatensauce gebacken werden. Die Sauce, verfeinert mit Sahne, umhüllt die Pasta und wird von geschmolzenem Mozzarella und frischen Kirschtomaten ergänzt. Frische Kräuter runden das Aroma ab und verleihen dem Auflauf eine ansprechende Optik. Ein unkompliziertes Gericht, das Wärme und Geschmack vereint.

Ingredients

Scale

500 g frische Tortellini (z.B. mit Käse- oder Spinatfüllung)
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
800 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
200 ml Sahne (oder Kochsahne)
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Zucker
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
250 g Mozzarella, in Scheiben oder gerieben
200 g Kirschtomaten, halbiert
Frische Petersilie oder Basilikum, gehackt, zum Garnieren

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 25×30 cm) leicht einfetten.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten, etwa 3-4 Minuten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute dünsten, bis er duftet.
Die gehackten Tomaten, Sahne, Oregano und Zucker in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce zum Köcheln bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 5-7 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Die frischen Tortellini direkt aus der Packung in die Tomatensauce geben und gut vermischen.
Die Tortellini-Sauce-Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen.
Die Mozzarellascheiben oder den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über den Auflauf verteilen. Die halbierten Kirschtomaten darauflegen.
Den Auflauf für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, oder bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist und die Sauce blubbert.
Vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie oder Basilikum bestreuen.

Notes

Für eine vegetarische Variante stellen Sie sicher, dass die Tortellini eine fleischlose Füllung haben.

Sie können der Sauce auch etwas Gemüsebrühe hinzufügen, wenn Sie eine dünnere Konsistenz bevorzugen.

Restlicher Auflauf lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.

Für eine würzigere Note eine Prise Chiliflocken zur Tomatensauce geben.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten

Nutrition

Calories: 650 kcal
Fat: 30 g
Carbohydrates: 65 g
Protein: 28 g