Description

Dieses Gericht präsentiert zarte Hähnchenbruststreifen in einer reichhaltigen, cremigen Paprikasauce. Die Sauce erhält ihre Tiefe durch süßes Paprikapulver und frische Paprikastreifen, die eine harmonische Süße und eine leichte Würze beisteuern. Dazu werden weiche, luftige Gnocchi serviert, die die cremige Sauce hervorragend aufnehmen. Frische Petersilie rundet das Gericht mit einer aromatischen Note ab.

Ingredients

* 500 g Hähnchenbrustfilet
* 2 EL Olivenöl
* 1 Zwiebel, fein gewürfelt
* 2 Knoblauchzehen, gehackt
* 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
* 2 TL edelsüßes Paprikapulver
* 1/2 TL scharfes Paprikapulver (optional)
* 1 EL Tomatenmark
* 200 ml Hühnerbrühe
* 200 ml Sahne (mind. 30% Fett)
* 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
* Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
* Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

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Instructions

Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin portionsweise goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen. Beiseite stellen.
Im Bratfett die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch glasig dünsten. Die Paprikastreifen hinzufügen und 3-5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weicher sind.
Paprikapulver und Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Mit Hühnerbrühe ablöschen und den Bodensatz lösen.
Die Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und die Hitze reduzieren. Die Sauce 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht andickt.
Die angebratenen Hähnchenstreifen zurück in die Sauce geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce gut durchgezogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Währenddessen die Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Abgießen.
Das Paprika-Sahne-Hähnchen mit den Gnocchi anrichten und mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Notes

* Für eine intensivere Farbe und Würze können Sie zusätzlich eine Prise geräuchertes Paprikapulver verwenden.

* Frische Gnocchi aus dem Kühlregal bieten eine besonders zarte Textur.

* Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und bei Bedarf aufwärmen. Fügen Sie das Hähnchen erst kurz vor dem Servieren hinzu.

* Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 25 Minuten

Nutrition

Calories: 650 kcal
Fat: 35 g
Carbohydrates: 55 g
Protein: 45 g