Description

Dieses Gericht präsentiert zartes Hähnchenfleisch, das mit aromatischen Gyrosgewürzen verfeinert und zusammen mit Zwiebeln und Pilzen goldbraun gebraten wird. Dazu werden knusprige Pommes frites und eine cremige Schmandsoße mit frischen Kräutern gereicht. Die Kombination aus würzigem Fleisch, süßlichen Zwiebeln, erdigen Pilzen und der kühlen Soße bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, ergänzt durch die beliebte Beilage.

Ingredients

Scale

Für das Hähnchengyros:
500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel
200 g Champignons
2 EL Gyrosgewürz
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Schmandsoße:
200 g Schmand (oder Saure Sahne)
1 Knoblauchzehe
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Dill, gehackt
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Pommes:
600 g tiefgekühlte Pommes frites (oder frische Kartoffeln)
Pflanzenöl zum Frittieren (falls nicht aus dem Ofen/Airfryer)
Salz

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Instructions

**Hähnchen vorbereiten:** Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Mit Gyrosgewürz, Salz und Pfeffer gut vermischen.
**Gemüse vorbereiten:** Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Champignons putzen und vierteln oder in Scheiben schneiden.
**Hähnchen braten:** Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das gewürzte Hähnchenfleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze portionsweise goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
**Gemüse braten:** Bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne geben. Zwiebelringe und Champignons darin anbraten, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind und die Pilze ihr Wasser verloren haben.
**Alles zusammenführen:** Das gebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne zu den Zwiebeln und Pilzen geben und kurz durchschwenken, damit alles gut vermischt und erwärmt ist.
**Pommes zubereiten:** Die tiefgekühlten Pommes frites nach Packungsanweisung im Backofen, in der Heißluftfritteuse oder in der Fritteuse zubereiten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Salz bestreuen.
**Schmandsoße zubereiten:** Knoblauchzehe pressen oder fein hacken. Schmand in einer kleinen Schüssel mit Knoblauch, gehackter Petersilie und Dill verrühren. Mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
**Servieren:** Das Hähnchengyros mit den Pommes frites und der Schmandsoße anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

* Für ein intensiveres Aroma das Hähnchenfleisch mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Gyrosgewürz marinieren.

* Verwenden Sie eine Heißluftfritteuse für die Pommes, um sie besonders knusprig und fettarm zuzubereiten.

* Die Schmandsoße kann auch mit etwas Zitronensaft oder einem Schuss Essig verfeinert werden, um eine frische Note hinzuzufügen.

* Frische Kräuter wie Thymian oder Oregano passen ebenfalls gut zur Soße oder als Garnitur für das Gyros.

* Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Halloumi oder Seitan ersetzen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 650 kcal
Fat: ca. 30 g
Carbohydrates: ca. 50 g
Protein: ca. 45 g