Description

Diese Schokobon-Torte ist ein Genuss für Liebhaber von cremigen Desserts und Schokolade. Sie besteht aus einem knusprigen Boden aus dunklen Schokokeksen, der eine samtige Frischkäse-Mascarpone-Füllung trägt. Die Füllung ist angereichert mit gehackten Schokobons, die für eine feine Süße und zarte Textur sorgen. Abgerundet wird die Torte durch einen eleganten Schokoladenguss, garniert mit ganzen Schokobons und knackigen Haselnüssen. Eine gekühlte Torte, die durch ihre ausgewogenen Aromen und Texturen besticht.

Ingredients

Scale

Für den Boden:
200 g dunkle Schokokekse (z.B. Oreo ohne Füllung)
80 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
250 g Mascarpone
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
400 ml Schlagsahne
12 g Blattgelatine (oder 1 Päckchen gemahlene Gelatine)
50 ml kaltes Wasser (für Gelatine)
150 g Kinder Schoko-Bons, gehackt
Für das Topping:
100 g Kinder Schoko-Bons (ganz oder halbiert)
50 g gehackte Haselnüsse
50 g Zartbitterschokolade, geschmolzen

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Instructions

**Boden vorbereiten:** Die Schokokekse in einem Mixer fein zerkleinern. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen. Die Keksmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Durchmesser) drücken und fest andrücken. Die Form für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
**Gelatine vorbereiten:** Wenn Sie Blattgelatine verwenden, diese in kaltem Wasser einweichen. Bei gemahlener Gelatine diese nach Packungsanweisung mit kaltem Wasser anrühren und quellen lassen.
**Füllung zubereiten:** In einer großen Schüssel Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.
Die eingeweichte Blattgelatine ausdrücken und bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf auflösen (nicht kochen). Bei gemahlener Gelatine diese ebenfalls bei niedriger Hitze auflösen. Etwas von der Frischkäsemasse zur aufgelösten Gelatine geben, gut verrühren, dann die Gelatinemischung unter die restliche Frischkäsemasse rühren.
Die gehackten Schoko-Bons und die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, bis alles gut kombiniert ist.
**Torte schichten:** Die fertige Füllung auf den gekühlten Keksboden geben und glatt streichen. Die Torte für mindestens 4-6 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
**Dekorieren:** Die Torte vorsichtig aus der Springform lösen. Die geschmolzene Zartbitterschokolade in feinen Linien über die Torte träufeln. Anschließend die ganzen oder halbierten Schoko-Bons darauf verteilen und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.

Notes

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten für die Füllung Raumtemperatur haben, damit sie sich besser verbinden und eine homogene Masse bilden.

Die Kühlzeit ist entscheidend für die Stabilität der Torte. Planen Sie ausreichend Zeit ein, damit die Gelatine vollständig fest werden kann.

Für eine vegetarische Variante kann Agar-Agar anstelle von Gelatine verwendet werden. Beachten Sie hierfür die spezifischen Anweisungen auf der Agar-Agar-Verpackung für die richtige Dosierung.

Verwenden Sie ein warmes, feuchtes Messer, um saubere Stücke zu schneiden und die Dekoration intakt zu halten.

Prep Time: 30 Minuten

Nutrition

Calories: 450 kcal
Fat: 30 g
Carbohydrates: 40 g
Protein: 8 g