Description

Dieser Friss-dich-dumm-Kuchen präsentiert sich als verlockendes Gebäck mit mehreren Schichten. Er besteht aus einem saftigen, leicht krümeligen Boden, der eine reichhaltige, cremige Füllung trägt. Abgerundet wird das Dessert durch eine großzügige Schicht aus knackigen Walnüssen und einem feinen Schokoladen-Drizzle, der für eine ansprechende Optik und eine zusätzliche Geschmacksebene sorgt. Die Kombination aus weichem Boden, zarter Creme und nussig-schokoladiger Textur bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale

Für den Boden:
200 g Weizenmehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 g kalte Butter, gewürfelt
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
Für die Füllung:
500 g Quark (Magerstufe oder 20%)
200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
200 ml Milch
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
Für das Topping:
150 g Walnusskerne, grob gehackt
50 g Zartbitterschokolade, geschmolzen

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Instructions

**Boden zubereiten:** Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter und das Ei hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
**Boden backen:** Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 20×30 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Form legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
**Pudding kochen:** Das Puddingpulver mit 50 g Zucker und 50 ml Milch glatt rühren. Die restliche Milch in einem Topf aufkochen lassen, vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Unter ständigem Rühren nochmals kurz aufkochen lassen, bis der Pudding andickt. Direkt mit Frischhaltefolie abdecken (damit sich keine Haut bildet) und vollständig abkühlen lassen.
**Creme zubereiten:** Quark, Frischkäse und den restlichen Zucker (100 g) in einer Schüssel verrühren. Den abgekühlten Pudding löffelweise unter die Quark-Frischkäse-Mischung rühren, bis eine homogene Creme entsteht.
**Sahne schlagen:** Die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Quark-Pudding-Creme heben.
**Kuchen schichten:** Die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden verteilen und glattstreichen. Den Kuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
**Dekorieren:** Vor dem Servieren die Walnusskerne auf der Creme verteilen. Die Zartbitterschokolade schmelzen und mit einem Löffel oder Spritzbeutel über die Walnüsse träufeln. Den Kuchen in Quadrate schneiden und servieren.

Notes

* Für eine noch intensivere Nussnote können die Walnüsse vor dem Bestreuen kurz in einer Pfanne ohne Fett angeröstet werden.

* Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am besten, wenn er gut durchgekühlt ist.

* Verwenden Sie hochwertige Zutaten für den besten Geschmack der Creme.

Prep Time: 45 Minuten
Cook Time: 20 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 380 kcal pro Portion
Fat: ca. 22 g pro Portion
Carbohydrates: ca. 35 g pro Portion
Protein: ca. 10 g pro Portion